廚房油煙一體機(jī)的工作原理：慣性分離法，慣性分離技術(shù)的原理是油煙在慣性的作用下，使得油煙氣流運(yùn)動(dòng)方向發(fā)生改變，從而使油煙氣中顆粒物質(zhì)脫離氣流，到達(dá)沉積面。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長(zhǎng)而增大，大顆粒受電場(chǎng)力的作用大，其對(duì)氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對(duì)較高，可達(dá)80%-90%左右，綜合比較而言，靜電式凈化設(shè)備優(yōu)于機(jī)械式凈化設(shè)備。不同的使用場(chǎng)景帶油煙機(jī)的用途一般是個(gè)人家庭，針對(duì)的是個(gè)人廚房；油煙凈化器廣泛用于餐飲業(yè)，化學(xué)工業(yè)和廢物處理廠，以凈化油，煙和氣味，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，并幫助解決油，煙和氣味的問題。

不同的凈化效果家用油煙機(jī)在使用時(shí)一般沒有凈化功能，因此它的凈化效果可以說基本沒有；通過其內(nèi)置的電場(chǎng)吸附裝置和紫外線光解裝置，凈化效率可以達(dá)到90％以上，煙霧凈化器良好的凈化效率可以基本實(shí)現(xiàn)目測(cè)程度。清洗維護(hù)周期長(zhǎng)市面上的廚房油煙一體機(jī)品牌眾多，都有不同的清洗周期與清洗方法，并且大多都是靜電式的。一般來說靜電式廚房油煙一體機(jī)中板式電場(chǎng)的清洗周期為一個(gè)月左右，蜂窩式的清洗周期為兩個(gè)月左右，清洗周期長(zhǎng)的就可以省掉很多事情。液體洗滌法，液體洗滌法的原理是用吸收液吸收煙氣中的污染物，使其從氣相轉(zhuǎn)移到液相中，進(jìn)而使污染物得以去除。

根據(jù)這種方法設(shè)計(jì)出的設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能耗較少，但是其去除效率較低，通常為50%-70%,極易粘附，不易清理。原理不同盡管這兩種設(shè)備都是針對(duì)油煙的，但是其原理卻有所不同。一般家用油煙機(jī)的主要功能體現(xiàn)在“取出”一詞，只需簡(jiǎn)單地從廚房取出小粒油煙，大粒油煙收集并存放在機(jī)器內(nèi)部；油煙凈化器的主要功能體現(xiàn)在“凈化”一詞中。肥皂液表面涂抹法，將肥皂制成糊狀，然后涂抹在廚房油煙一體機(jī)的葉輪等器件表面，待用過一段時(shí)間后拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了。