把蔬果放入水果保鮮柜前為什么要進(jìn)行冰冷水和冷鹽水處理    有些商品呼吸量大，鮮度下降快，進(jìn)貨后要立即對(duì)其進(jìn)行冷卻降低商品溫度，防止鮮度下降。即使是在產(chǎn)地就對(duì)玉米、毛豆等進(jìn)行予冷，運(yùn)輸用的紙殼箱中一樣會(huì)因呼吸熱而產(chǎn)生潮熱，溫度會(huì)達(dá)到15℃左右，不在產(chǎn)地進(jìn)行予冷的話有時(shí)溫度甚至?xí)仙?O℃。此方法用于皮革制品的清潔特別有效，而且蛋清還有一定的拋光作用，使用之后皮革會(huì)呈現(xiàn)出原來(lái)的光澤。因此要在進(jìn)貨時(shí)對(duì)某些商品進(jìn)行徹底的冷鹽水處理，然后放入水果保鮮柜儲(chǔ)存銷售。    對(duì)象商品：玉米、毛豆、肛豆、等豆類，龍須菜、西蘭花、花菜等。  

    一、冰冷水處理的方法首先往水中放人充足的冰，制作冷水，然后將商品浸于其中到兩品溫度降至7℃一8℃。當(dāng)紙殼箱中的溫度達(dá)到40℃的時(shí)候，如將商品直接放人到冷水中的話，會(huì)因溫差過大而導(dǎo)致商品損傷。這種情況下，先往商品上潑些水然后再放人冷水中。不過使用此方法時(shí)，使用的抹布不能太薄，熨斗的溫度又不可調(diào)得太高。對(duì)龍須菜、西蘭花、菜花等帶花蕾的商品進(jìn)行處理后，要用毛巾將水分去掉。對(duì)冷卻處理后的貨物陳列到水果保鮮柜或放人冷庫(kù)中保管。

    二、水果保鮮柜中果蔬的冷鹽水處理為了提高蘇生效果，可在能夠保持低水溫的鹽水中對(duì)商品進(jìn)行冷鹽水處理。冷鹽水處理是以高水平的管理技術(shù)為前提的，作為參考在這里介紹以下。（可改變鹽濃度、水溫，按自己的方法進(jìn)行，果蔬的冷鹽水處理是多種多樣的）進(jìn)行冷鹽水處理時(shí)可按以下3個(gè)步驟來(lái)操作。    步驟1在水溫8℃的冷水中進(jìn)行予冷、洗滌。處理時(shí)間為5分鐘左右。一定要選對(duì)護(hù)理劑想要維持展示柜原有的亮度，目前有展示柜護(hù)理噴蠟和清潔保養(yǎng)劑兩種展示柜保養(yǎng)品。    步驟2在水溫0℃、鹽濃度0.2％~0.3％的冷鹽水槽中降低商品溫度。為防止因鹽分而引起的商品損傷，短時(shí)間處理為宜。    步驟3在水溫O℃ 冷水中洗去益分。為了促進(jìn)水分吸收，可在商品浸泡在水中時(shí)將根切除。將果蔬浸泡在鹽水中時(shí)，果蔬中的水分會(huì)因浸透壓跑到果蔬外,利用這種作用來(lái)促進(jìn)水分吸收。

風(fēng)幕柜的溫控器漏電

　　風(fēng)幕柜的溫控器漏電現(xiàn)象主要表現(xiàn)為：當(dāng)我們的手去接觸風(fēng)幕柜的柜體時(shí)會(huì)有麻電感，但是壓縮機(jī)正常運(yùn)行且柜內(nèi)的溫度都很正常。

　　由于多數(shù)的溫控器都是安裝在風(fēng)幕柜的內(nèi)壁上的，風(fēng)幕柜柜內(nèi)的溫度變化都會(huì)讓溫控器的周圍結(jié)露。而當(dāng)冷凝水流進(jìn)溫控器的時(shí)候，風(fēng)幕柜的溫控器的電觸點(diǎn)會(huì)與柜體間的電阻值下降也就造成了柜體帶電。

　　對(duì)于這種現(xiàn)象，我們可以通過定時(shí)的化霜，時(shí)常的擦除風(fēng)幕柜內(nèi)的積水，以及防止冷凝水流進(jìn)溫控器等等措施來(lái)排除這個(gè)問題。

　　然而在同時(shí)，還要注意時(shí)常的清潔風(fēng)幕柜的溫控器膠木架與周圍的一些污物，主要是因?yàn)槲畚镌谖焙笠彩菚?huì)產(chǎn)生漏電的。因此，我們還是要時(shí)常的對(duì)風(fēng)幕柜進(jìn)行養(yǎng)護(hù)這樣既可以預(yù)防這種漏電現(xiàn)象，還可以有效的延長(zhǎng)風(fēng)幕柜的使用壽命。

當(dāng)你在拿著商場(chǎng)的風(fēng)幕柜“戰(zhàn)利品”拎回家時(shí)，是否考慮過如何正確存放，才不會(huì)讓速凍食品的 營(yíng)養(yǎng)溜走呢?下面艾豪思就帶領(lǐng)大家一起去走進(jìn)果蔬速凍食品保鮮誤區(qū)吧，看了小編文章后可要記得不要再做這些誤區(qū)上的事情了哦！

　　存放誤區(qū)一：只要沒過保質(zhì)期就能吃。

　　仔細(xì)看超市風(fēng)幕冷凍柜速凍食品的包裝，以速凍餃子為例，一般在零下18℃下可以保存3個(gè)月。然而，這并意味著它就真的能保質(zhì)3個(gè)月。不難發(fā)現(xiàn)，超市的冰柜往往是敞開的，人們翻來(lái)翻去，柜內(nèi)溫度不可能一直保持在零下18℃。

　　家中普通風(fēng)幕展示柜的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時(shí)，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。