磷酸二氫鈣

      磷酸二氫鈣屬于無(wú)機(jī)化合物，是無(wú)色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末，廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物及畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的si料tian加劑，用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。磷酸二氫鈣食品添加劑的作用磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

磷酸二氫鈣的制備

磷酸二氫鈣由食品級(jí)磷酸氫鈣或食品級(jí)磷酸三鈣與食品級(jí)磷酸溶液中和，經(jīng)濃縮、結(jié)晶而得。也可用石灰中和食品級(jí)磷酸，控制終點(diǎn)pH值3.2，即得成品。

1、石灰法：用石灰中和食品級(jí)磷酸，控制終點(diǎn)為Ph值3.2，即得磷酸二氫鈣。CaCO3 2H3PO4→Ca(H2PO4)2 H2O CO2↑

2、磷酸氫鈣法：由食品級(jí)磷酸氫鈣或食品級(jí)磷酸三鈣與食品級(jí)磷酸溶液中和，控制終點(diǎn)為Ph值3.2；再經(jīng)濃縮、結(jié)晶即得產(chǎn)品。CaHPO4 H3PO4→Ca(H2PO4)2飼

食品添加劑不等于不法添加劑

      食品添加劑只是眾多調(diào)劑中的一種，它與不法添加劑并不是同一概念，除了天然的食物外，日常需要加工的食品都離不開食品添加劑，凡是經(jīng)過(guò)我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑不會(huì)有安全隱患，至于食品安全問(wèn)題頻發(fā)，而是人為在食物中加入怒法添加劑所引起的，只不過(guò)我們把兩種概念給混淆而已，對(duì)于人體有害的不法添加劑，我國(guó)是嚴(yán)令禁止。磷酸二氫鈣在水產(chǎn)料上的作用應(yīng)用在水產(chǎn)料上的磷酸二氫鈣產(chǎn)品呈微酸性、白色粉末，溶于水和稀酸，加熱至109℃已失去結(jié)晶水。磷酸二氫鈣食品添加劑、食用磷酸二氫鈣、食品級(jí)磷酸二氫鈣