檸檬酸鉀，與加熱干燥系統(tǒng)一樣，構(gòu)成本系統(tǒng)的設(shè)備及材料采用潔凈的防污染設(shè)計，包括冷凍盤管及翅片、管道系統(tǒng)、過濾器框架、轉(zhuǎn)輪的框架等選用不 易腐蝕、剝落的不銹鋼材料（'’! %'’!）等。! 空氣凈化系統(tǒng) 包裝是產(chǎn)品生產(chǎn)的后一道工序，對空氣凈化系統(tǒng)有一定的要求。!'# 空氣凈化設(shè)計 在成品的包裝階段，為保證產(chǎn)品等級，在設(shè)計中，增加了送風(fēng)口處的過濾器，有效控制進入室內(nèi)的空氣品質(zhì)；在施工時，嚴(yán)格按照潔凈廠房的施工規(guī)范要求，保證人員、機具、物流整潔，及時整理、清潔操作面，避免產(chǎn)生塵埃的施工工序在潔凈室內(nèi)進行等一系列措施。

檸檬酸鉀，溫、濕度控制設(shè)計 在保證包裝過程空氣凈化的同時，設(shè)計對包裝過程的溫、濕度進行控制，把溫度和濕度分別控制在這里采用了將冷凍水的供%回水溫度降至)%/(的辦法，獲取較大的去濕能力。!'$ 設(shè)備構(gòu)造 設(shè)備構(gòu)造方面也做了較大的改動，由于普通的空調(diào)箱生產(chǎn)廠家沒有生產(chǎn)不銹鋼盤管的能力，因此，本項目中空調(diào)箱完全采用與工業(yè)冷卻相似的方法。

檸檬酸鉀，檸檬酸別稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料和果醬以及糕點等食品中。用于工業(yè)占10%左右,主要用作劑和解酸藥以及化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑和絡(luò)合劑以及調(diào)色劑等。在電子，紡織和石油以及陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能劑的性能，酶活性，食品保存期。金屬清洗檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機酸，在洗滌劑生產(chǎn)當(dāng)中進行應(yīng)用廣泛，其自身的特以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用。檸檬酸在實際的使用中，有著良好的性能體現(xiàn)，主要就是在安全性方面突出，制備檸檬酸的原料都是來源于糧食，這是安全的食品級微生物。