廚房設備

廚房設備主要是指餐飲行業(yè)廚房所需要的廚具設備，餐飲行業(yè)一般指酒店、飯店、賓館、學校食堂、單位食堂、醫(yī)院食堂、小吃店、連鎖餐飲店等等，面向用餐人數多，做飯頻率高，餐飲更加專業(yè)。

商用廚房設備因其面對的客戶群體人數多，顧廚房整體面積大、廚具外形尺寸大，功率大，廚具種類多，代替人工的半自動化、自動化廚具也比較多見，多數以不銹鋼材質為主。商用廚具種類多，一般分為十一類：燃氣灶具類、電磁灶類、電加熱廚具類、燒烤類廚具、制冷設備類、清洗消毒柜類、西餐類、不銹鋼調理類、食品機械類、排煙系統類、餐桌椅類等。

廚房設備既拼“顏值”也比品質行業(yè)競爭加劇

近年來，伴隨消費升級，國內廚具需求大幅增長，我國整體廚房產業(yè)步入黃金發(fā)展期。但自2018年以來，受房地產市場下行等因素影響，行業(yè)增長速度暫時放緩，競爭加劇。

在近日由中國五金制品協會舉辦的整體廚房行業(yè)質量品牌提升行動啟動儀式上，表示，以當前市場增速來看，國內整體廚房設備市場增長空間非常大，企業(yè)需要加強質量管理和能力，推出更多符合消費者需求的高質量產品，既要重視設計，又要增強產品品質。

據了解，目前我國每年新建住宅大約在10億平方米左右，國內整體廚房設備市場擁有超1300億元的市場規(guī)模，而且每年還在以15%的速度增長。在出口方面，海關統計數據顯示，2018年，廚房設備行業(yè)出口額為24.18億美元，同比增長5.44%。根據測算，我國的廚房設備擁有量相當可觀，行業(yè)前景廣闊。

工程質量、工期保證措施4

生產制造?

建立健全崗位、工藝責任制，所有生產工藝技術標準按照國家五金焊接、燃器

具生產標準確實施生產；

工序檢驗，下道工序對上道工序進行檢驗，主動及時把握好質量關；

質量監(jiān)督小組的檢驗

技術部門的產品質量合格證；

（六）包裝、貯存和運輸

一般運輸用紙皮、木板及塑料布包扎，防止損傷和污染，堆放、運輸、貯存時應

用帆布或防水材料遮蓋，以及進水潮濕；

（七）安裝施工控制嚴格按照設計方案及施工組織計劃實施；

嚴格按照企業(yè)機構設備安裝規(guī)則及標準實施；

現場施工管理小組主動控制安裝質量，保證每道工序的正常、穩(wěn)定，出現問題

及時分析原因和更正；

學校廚房設備延長其使用壽命的方法(2)

使用期：平臺冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年，電子原件或是溫控、數顯、燈管全是易損件，如果平時電壓相對穩(wěn)定，一般能用5年以上。三、烹飪類設備包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。維護保養(yǎng)方式：依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產生污垢的蒸箱必須安裝軟水機或是按時去水垢。灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現變形，灶臺底端地面是不是清潔干躁，確保設備底部無腐蝕。