夜貓子小黃魚是 餐飲培訓旗下的一個自創(chuàng)研發(fā)品牌，目前，在全國已經有48家分店。佳肴匯小吃培訓公司是集食品技術研發(fā)，培訓，咨詢，轉讓，餐飲經營管理，節(jié)能食品機械研究與推廣為一體的飲食文化傳播公司。它們主要環(huán)繞在武漢商圈和其他城市，比如說：網紅打卡地戶部巷、世界城光谷、江漢路美食城、網紅美食城復興村、夜市街吉慶等等，隨處可見的黃色小吃車伴隨著小黃魚的陣陣香氣，再加上實惠的價格（一般是賣10塊錢3條，或者十塊錢2條），一下子就吸引住了一大批游客。

夜貓子小黃魚，采用秘法研制，采用現(xiàn)場烤至的方式加工，先用高溫烤制，再用小火慢烤，讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩，色澤金黃，讓人食欲大增。我們只做有情懷的小吃品牌！

夜貓子小黃魚創(chuàng)始人簡介

    一路風雨兼程，一轉眼已經在餐飲行業(yè)干了二十年有余。干餐飲看著簡單，其實要干好也不容易，一路走來累并快樂著?，F(xiàn)在，真正賺1錢的還是互聯(lián)網和餐飲行業(yè)，互聯(lián)網不用多說，本身我們也處在互聯(lián)網時代，在未來互聯(lián)網會越來越發(fā)達，所以有了互聯(lián)網 ，甚至更為先進的技術。自從有了自己的餐廳后，做主的機會就多了。菜品的更新，除了有顧客的喜好，其他的就按自己的經驗來?，F(xiàn)在的餐飲和以前的模式也不一樣了。某團平臺雖然也助長了餐飲的發(fā)展，也帶來了訂單。但平臺費用也水漲船高。也降低了我們的利潤空間。          

    我總結的經驗是，不能再依賴第三方平臺。必須有自己的品牌和特色。三年前我在大市場采購海鮮，和海鮮老板閑聊。一般大1黃魚、鳘魚的個體較大，尤其是進口大1黃魚和鳘魚的重量都在0。老板提到了現(xiàn)在市場上的黃花魚，大黃魚銷量好，小的不好賣，庫存大，讓我?guī)兔φ忆N路。我打聽了價格，六十多元一件，比大黃魚便宜近一百元。大家知道雪菜黃魚還是味道不錯，賣的也不錯。我就定了二件回餐廳，和后廚的幾個經驗豐富的廚師按雪菜黃魚的做法做送給客人品嘗。結果顧客完全不賣帳，說我們用小黃魚充大黃魚，說小黃魚刺比較多，根本沒有辦法吃。我們解釋只是小了點，刺是一樣的，只是大、小不一樣。他們還是覺得大黃魚做出來的雪菜黃魚好。后來實在用不了，只能放冰柜了保存。

直到有一天晚上凌晨二三點，店里來了二桌客人。其他的烤串烤蝦，烤海鮮都差不多賣完了。實在沒有辦法，打開冰柜，只有小黃魚?？腿硕际鞘炜椭灰谐缘木托?。

     我就把小黃魚拿出來去冰，解凍，腌制。在客人的催促下，腌制不到十分鐘的小黃魚就上烤爐烤制。由于次烤小黃魚，烤制時間沒有掌握好，有點焦。上桌后客人說小黃魚這個名字好，民國的時候，小黃魚是富貴的象征。就是有點腥。說名字有特色，味道沒有特色?？腿说囊痪湓挘钌畹拇掏次?。佳肴匯小吃培訓多年的教學經驗，老口碑，是武漢市傳播飲食文化龍頭單位，帶你實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢的理想場所。我心里想，只要味道做好了，小黃魚還是很有市場的。名字好聽成本低。海鮮老板有心叫我?guī)退齑??？粗嗄旰献鞯年P系，我發(fā)揮自己的特長，想辦法去解決小黃魚有腥味、沒有特色的問題。經過和幾位經驗豐富的大廚反復研發(fā)實踐。加入十幾種中藥材，腥味是沒有了，但小黃魚烤出來魚不焦不香，我冥思苦想，受前幾年瘋狂烤翅的啟發(fā)。才有了后來的腌料，撒料分離，獨成一味，辣椒也進行了改良，用市場上五種辣椒進行調配和低溫炒制。研發(fā)出來變1態(tài)辣，做到辣口不辣心。才有了自己獨特的口味?？谖队辛耍庖彩遣挥脫牡?。有好多年輕人專程來吃小黃魚。順便來挑戰(zhàn)一下變1態(tài)辣。吃魚的人多了。再加上武漢人把晚上不睡覺的年輕芽們叫夜貓子，叫的多了，我干脆就叫它夜貓子小黃魚，現(xiàn)在都成了網紅小吃，在武漢我也開了三家直營店。每家店每天光買小黃魚可以賣兩千多條，十元三條，利潤有多大，做餐飲的都懂的。有幾個老顧客看到生意好，利潤大，也想學。我就在店里帶了幾個學徒。他們現(xiàn)在也能獨立開店了，現(xiàn)在我想做好自己，做成品牌。讓更多的小黃魚愛好者能吃到我們烤的小黃魚。但現(xiàn)在也有一個問題。以十多元一件的魚，現(xiàn)在直接漲到一百多了。不知道是吃的人多了，還是其他什么原因。市場規(guī)律如此。我不便發(fā)表，望有餐飲愛好者一起來做大烤小黃魚的市場。

我們也是看中了大家對夜貓子小黃魚的熱愛之情，在我們小吃培訓師傅們不斷地努力研發(fā)之下，創(chuàng)造了夜貓子小黃魚。夜貓子小黃魚技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等2夜貓子小黃魚初步刀工處理，和其他調料的配比3。在市場傳統(tǒng)口味之上又改良了魚肉本身的魚腥和無味肉質不夠細嫩的問題，經過改良的小黃魚，肉質嫩滑、魚頭骨焦脆、不再寡淡不入味，辣中帶一絲絲甜、甜中又透著麻辣口感。

武漢夜貓子小黃魚加盟，無需大廚，一人可開店，毛利率高，全年無淡季，五平方即可開店，生意火爆，輕松創(chuàng)業(yè)當老板?；鸨榻堑囊关堊有↑S魚店 萬元投資 免費送設備，免費帶店，開店無憂。夜貓子小黃魚加盟網紅產品，自帶流量，生意火爆，趕快來加盟吧！

夜貓子小黃魚優(yōu)惠與支持

1、根據(jù)投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2、指導整體店面、小吃車的投資預算與投資風險回避方法。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。

4、指導食材、原料采購方法和采購地址。