飲用水主要分四大類，即礦泉水、山泉水、礦物質(zhì)水和純凈水。礦物質(zhì)水以城市自來水為原水，純凈水濾掉了雜質(zhì)也濾掉了營養(yǎng)，山泉水是經(jīng)過山體自凈化而形成的天然水，礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下泉水，是學(xué)術(shù)界公認(rèn)安全飲用水。

飲用純凈水是指用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水作為水源，采用水處理法，如蒸餾法、去離子法、離子交換法或滲透法等去除水中的無機(jī)或有機(jī)物后，通過臭氧裝置進(jìn)行滅菌，并在百級清潔度的密閉灌裝條件下灌裝，產(chǎn)品的特點(diǎn)是不含任何添加物。