蔬菜配送公司經(jīng)常需要考慮的就是食品保鮮的問題，這也是生鮮配送服務(wù)的基礎(chǔ)。而作為餐廳及事業(yè)單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問題。那生鮮配送是如何保持新鮮食材送達(dá)到各個(gè)地區(qū)呢？

　　蔬菜配送公司的果蔬保鮮如何進(jìn)行？這3個(gè)方法可以幫助調(diào)節(jié)

　　一、溫度調(diào)節(jié)

　　進(jìn)倉后要采取逐步降溫的方法，因?yàn)楣哒?，商品還存在一定的熱量，如這時(shí)未經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入倉間，商品易產(chǎn)生病害，達(dá)不到保質(zhì)的目的。溫度高，會加快商品成熟及衰老，如果存放在適宜溫度里，能減慢其成熟，使物質(zhì)消耗降到低水平，延長儲藏時(shí)間。

　　生鮮蔬菜配送

　　二、濕度調(diào)節(jié)

　　果蔬中含有大量水分，但在儲存過程中，水分將逐漸蒸發(fā)，大部分果蔬的干耗超過5％時(shí)，就會出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象，鮮度明顯下降。特別是水果，當(dāng)干耗超過5％后就不能恢復(fù)原狀。生鮮食材配送的標(biāo)準(zhǔn)就是快而準(zhǔn)時(shí)對于食材配送商的要求也就不僅是配送快，這還要求配送商們在商品出庫前的各個(gè)環(huán)節(jié)不能出錯(cuò)，從采購到入庫，分揀出庫，配送上既要做到快速準(zhǔn)時(shí)，還要降低出錯(cuò)率，否則一旦出錯(cuò)，就會大大的影響到配送的實(shí)效，影響客戶的正常經(jīng)營。另一方面，如儲存環(huán)境的空氣濕度過低，也會加速鮮果枯萎，降低其價(jià)值。因此，果蔬儲存的倉庫濕度調(diào)節(jié)很重要。一般應(yīng)掌握在90％的濕度為宜。濕度過高，果蔬易腐爛。

　　食堂生鮮配送

　　三、空氣調(diào)節(jié)

　　氧氣及二氧化碳會影響到蔬菜呼吸作用的效益。空氣中的含氧量是21％，適當(dāng)降低含氧量，會抑制商品的成熟或衰老；而適當(dāng)提高倉間二氧化碳量，也可抑制商品成熟和衰老，延長貯藏時(shí)間

實(shí)際上，越來越多的企業(yè)餐飲管理人員了解到食材配送對于企業(yè)內(nèi)部食堂餐飲的重要性作用，所以他們才會投入大量時(shí)間大量精力去關(guān)注蔬菜運(yùn)輸公司的選擇。在與這家公司合作的基礎(chǔ)上，各個(gè)單位和團(tuán)體都不用再為食堂品質(zhì)發(fā)愁了，因?yàn)閷I(yè)所以省心。為了保障食品安全，柔瑞蔬菜運(yùn)輸公司做好全品類食材配送標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。另外，柔瑞從基地水源、空氣、土壤、田間管理、采摘、運(yùn)輸、配送全程嚴(yán)格把關(guān)，確保為民眾提供安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。

　　一個(gè)穩(wěn)定的供貨渠道可以減少采購選擇供應(yīng)商所花費(fèi)的時(shí)間成本、管理成本，在采購需要生鮮配送的時(shí)候，能夠準(zhǔn)時(shí)的把質(zhì)量優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到客戶手中。其次，專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對生鮮種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。冷鏈物流對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送有著很大的影響，由于農(nóng)產(chǎn)品屬于需要保險(xiǎn)的產(chǎn)品，對冷鏈物流要求更高。冷鏈物流可以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航，而且降低損耗。

　　蔬菜配送胡蘿卜科學(xué)的兩種食用方法

　　一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%。

　　二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%。

　　蔬菜配送特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾虛寒者、慢性炎、潰瘍患者不宜大量食用。