加水量過(guò)高，面團(tuán)過(guò)于潮濕，會(huì)給輥軋、切條造成困難，而且，過(guò)于潮濕龍須面機(jī)廠家的面條在懸掛烘干時(shí)會(huì)自重拉伸而斷條，還會(huì)增加干燥時(shí)的能量消耗。由于在龍須面機(jī)廠家和面過(guò)程中，機(jī)械力的攪拌、摩擦作用會(huì)使面團(tuán)溫度有所升高，和面水溫通常掌握在25℃~30℃左右，不超過(guò)40℃。面粉吸水、原料混勻需一個(gè)過(guò)程，一般時(shí)間控制在15~20min左右，不得低于10min，否則面條成品酥?jǐn)?。機(jī)械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm，目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機(jī)有立式和臥式兩種，立式和面機(jī)容量較小，臥式和面機(jī)具有龍須面機(jī)廠家單軸和雙軸之分，小容量的為單軸，大容量的為雙軸。

龍須面機(jī)廠家的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活，不過(guò)，用久了的掛面機(jī)總會(huì)滲透一些沒(méi)有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來(lái)了一定的麻煩，因此，做好龍須面機(jī)廠家的清潔工作就顯得非常必要，除了有機(jī)溶液的浸泡清洗外，還有搭配噴洗來(lái)進(jìn)行一些不能拆卸的龍須面機(jī)廠家部件清潔，具體操作方法就是：將具有一定壓力和溫度清洗液噴到零件的表面，然后通過(guò)沖擊力來(lái)進(jìn)行龍須面機(jī)廠家部件表面的清潔。

龍須面機(jī)廠家的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活，不過(guò)，用久了的掛面機(jī)總會(huì)滲透一些沒(méi)有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來(lái)了一定的麻煩，因此，做好龍須面機(jī)廠家的清潔工作就顯得非常必要，容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡部件在浸泡15分鐘后開(kāi)始清洗。龍須面機(jī)廠家清潔完后接觸面團(tuán)部件用開(kāi)水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。

龍須面機(jī)廠家開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物。擦拭需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理龍須面機(jī)廠家積面。不可用刮兩軋輥及面條刀。因?yàn)橥饷娴拿朗超F(xiàn)在是越來(lái)越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，龍須面機(jī)廠家使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面,不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，龍須面機(jī)廠家軸承內(nèi)的潤(rùn)滑油脂一年要更換1次.定期檢查龍須面機(jī)廠家皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶.