爆米花是一種多纖維的食品，對(duì)高脂肪和高蛋白質(zhì)進(jìn)行有益的補(bǔ)充。爆米花富含鈣質(zhì)，青少年食用可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;爆米花是一種多纖維的食品，可以功能，對(duì)高脂肪和高蛋白質(zhì)進(jìn)行有益的補(bǔ)充。取適量的大米放入比較深的鐵鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來(lái)。

材料：微波爐玉米花一袋、玉米糖漿60毫升、紅糖30克、核桃適量、杏仁適量、小蘇打適量、香草香精適量、黃油100克。我們看電影的時(shí)候可以一邊欣賞電影一邊品嘗這種好吃的零食；男士們?cè)谟^看球賽的時(shí)候主要也是消耗掉這種零食；甚至逛街的時(shí)候也可以隨手一抓，不得不說(shuō)爆米花是一種很方便的零食。爆米花是將玉米粒經(jīng)過(guò)高溫高壓進(jìn)行加工后，使其迅速爆裂而成的一種膨化食品，深受很多年輕人的喜愛(ài)。

當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開(kāi)。爆米花一般包含大量膳食纖維，以及葉酸，鋅，銅，錳，鐵，核黃素和硫胺素等營(yíng)養(yǎng)素。爆米花是一種多纖維的食品，對(duì)高脂肪和高蛋白質(zhì)進(jìn)行有益的補(bǔ)充。

從原料上來(lái)說(shuō)所用的質(zhì)料不一樣。圓球形爆米花機(jī)用的是爆裂玉米，國(guó)產(chǎn)的玉米達(dá)不到這種效果，傳統(tǒng)爆米花用的是一種花型的爆米花。一些使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作的爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營(yíng)養(yǎng)兼得。米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開(kāi)米粒，即成了爆米花 。