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20年豐富經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目不走彎路!
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魚皮花生——糖粉漿
先配好糖漿稀釋面粉,配制飽和糖漿時(shí)可用常溫水或溫水浸泡盛在容器中的糖粉并加以攪拌,以完全融化為止(容器內(nèi)尚存有過剩的面粉)。將干面粉傾入攪拌機(jī)中,再將配好的糖漿注入(要邊注入糖漿邊攪拌),糖粉漿的稀稠程度調(diào)至既不粘殼,又易于粘附在花生仁上即可(糖漿與干粉的比例大約為1∶1)。然后再將約占糖粉漿總量2%的菜油徐徐注入糖粉漿中至完全攪拌均勻即可使用。如需添加南乳、蛋漿可按照上述方法加入并攪拌均勻即可,其用量相應(yīng)于糖粉漿的0.5~1%。
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堅(jiān)果的養(yǎng)生之寶是核桃,核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營養(yǎng)物質(zhì)。堅(jiān)果的美顏之果是霹靂果,霹靂果主要功效為增加記憶力、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。堅(jiān)果的長壽之果是松仁。能選擇性破壞癌細(xì)胞。板栗富含柔軟的膳食纖維。堅(jiān)果的抗憂郁之果是葵花子,葵花子含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。維生素B8,能治憂郁癥
不少堅(jiān)果對(duì)身體非常有益,集合了植物的營養(yǎng)精華,含有豐富的礦物質(zhì)、B群,能給皮膚增添從內(nèi)到外的光澤。而堅(jiān)果中含有的油脂屬于不飽和脂肪酸,能減低膽固醇,也能保護(hù)我們的心臟。
隨著現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,更多人不僅要求吃的養(yǎng)生、健康,還要吃的香。這時(shí)候這些堅(jiān)果也少不了炒貨機(jī),炒貨經(jīng)過炒貨機(jī)炒制也不會(huì)失去堅(jiān)果原有的營養(yǎng)價(jià)值。炒貨機(jī)的質(zhì)量也在精益求精,控制精準(zhǔn)的溫度可以保證炒貨的質(zhì)量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致,保證產(chǎn)品的口感達(dá)到炒貨質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
如何檢測加熱管好壞
1、加熱一分鐘后關(guān)機(jī),用手摸接熱管是否有溫度(前提是必須保證外部控制沒問題)如果沒有溫度,說明壞了,如加熱管三相必須有電的情況下
2、用鉗表測量三相電流是否12到14A左右,如果低于以下說明有一條燒壞,每個(gè)管電流大約4A左右
3、拆掉加熱管短接線,對(duì)每根加熱管測量,每根加熱管點(diǎn)距大約在45-55Ω左右(根據(jù)不同炒貨機(jī)而不同)
更換加熱管注意事項(xiàng)
1、拆加熱管時(shí),先拆掉一邊所有螺絲,在拆另一邊
2、安裝時(shí)先緊固加熱管一邊,在緊另一邊
3、安裝后加熱到兩小時(shí)必須固定一次(新機(jī)不用)
家庭炒米機(jī)可以炒制糯米,凍米,梗米,糯米米干,米線,血糯米,玉米等谷物類產(chǎn)品。西瓜子、大豆、花生米等需要溫度高點(diǎn),時(shí)間長點(diǎn),具體如何操作,公司工藝師會(huì)告知
家庭炒米機(jī)有兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī),前端進(jìn)料時(shí)吹走物料雜質(zhì),后端出料時(shí)可降溫亦可分離沙子和雜質(zhì),這樣一來出料干凈,還可以在在出料口增加振動(dòng)篩。
皮帶使用期限在3年左右,電動(dòng)機(jī)功率在2.2kw,機(jī)器需要用308V三相電,燃?xì)夂筒窕鹦涂捎?20v,滾筒內(nèi)置石棉隔熱,操作時(shí)及機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),盡量不要靠近設(shè)備,避免高溫