做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

以下是電加熱行星攪拌炒鍋的注意事項(xiàng)：

1、使用中電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。

3、建議使用320#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

花生用不同工藝焙炒的外觀口感比較

加工設(shè)備：

1、鐵鍋：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒溫干燥箱，無(wú)膨化，含硬。

2、微波爐花生干燥膨化率高、無(wú)焦痕、原色好、酥脆，香味濃厚 從上的對(duì)比中可看出

3、用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其他烘焙方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次花生，花生用不同工藝焙炒的口感是什么增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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1、對(duì)花生烤爐的要求.

   1)脫殼干凈、生產(chǎn)率高,對(duì)有清選裝置的脫殼機(jī),還要求有較高的清潔度.

   2)損失率低、破碎率小.

   3)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,使用可靠,調(diào)整方便,功率消耗少,有一定的通用性,能脫多種作物,以提高機(jī)具的利用率.

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學(xué)習(xí)時(shí)大家一起培訓(xùn)，我們有師傅手把手的教學(xué)，自己動(dòng)手操作，跟著師傅學(xué)習(xí)技術(shù)，理論加實(shí)際操作相結(jié)合，免費(fèi)提供食宿，直到完全學(xué)會(huì)為止。我們的培訓(xùn)流程是：你先到我們店里來(lái)實(shí)地考察，品嘗口味，等你嘗過(guò)后，認(rèn)為我們的口味，的確適合你當(dāng)?shù)厝プ?，學(xué)習(xí)過(guò)程中，如何經(jīng)營(yíng)炒貨店，如何選品種，如果定價(jià)，如何裝修，等等等會(huì)一一和您溝通，我們以實(shí)體店經(jīng)營(yíng)為主，培訓(xùn)學(xué)員不求多。學(xué)一個(gè)成一個(gè)。隨到隨學(xué)。歡迎咨詢。