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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)(麻辣等9個(gè)配方),興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)
使用微波來烘烤花生的時(shí)候伴隨一定的殺菌作用
微波花生干燥設(shè)備在焙烤花生的同時(shí),伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時(shí)間在3~5分鐘,且能大限度的保持花生營養(yǎng)成分。微波花生干燥設(shè)備使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停微波,微波烘烤花生的優(yōu)點(diǎn)你知道嗎方便人們簡(jiǎn)單易控。
由于炒貨是大多數(shù)人們非常喜愛的休閑食品,隨著時(shí)代的不斷發(fā)展,炒貨的種類也不斷增加,已經(jīng)不限于花生、瓜子等等種類,像是豆子、板栗等等的相關(guān)產(chǎn)品也逐漸走入人們的視線。
自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么一般情況下,炒貨的原料干草、八角、味精、花椒、胡椒、酒、桂皮等等,不同產(chǎn)品配料比例不同,通常是先加水至淹沒原料,在60~100℃加熱至水分干,然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆??赡苡械呐笥堰€不是很明確,下面以瓜子為例為大家說明。
自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么以煮50公斤瓜子為例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,鹽5公斤,糖精、味精各100g,裝進(jìn)布袋內(nèi)封好,并放到開水鍋內(nèi)煮。待到煮出味道時(shí),放入瓜子、蓋上透氣織布,均勻火蒸煮,勤翻動(dòng),一個(gè)半小時(shí)候撈起。一般大型作坊內(nèi)生產(chǎn),會(huì)重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽,然后按照同樣方法蒸煮,進(jìn)行六次左右后,配料方可消耗殆盡。
自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么煮好的瓜子需要炒干脫皮,炒貨使用旋轉(zhuǎn)的瓜子機(jī)炒干,然后機(jī)械脫去表面黑皮,此過程同樣需使用均勻小火進(jìn)行,一個(gè)半小時(shí)左右出機(jī)。然后用篩子去雜質(zhì),然后塑料袋包裝。當(dāng)然炒貨的種類多樣,具體的加工流程也會(huì)存在差異,但是整體的步驟是沒有大的區(qū)別的。
炒貨機(jī)常見故障及解決方法-炒貨機(jī)在使用過程可能遇到一些故障,青島德維為您整理了常見故障及解決方法,希望可以幫到使用客戶,主要有以下幾點(diǎn):1、滾筒轉(zhuǎn)速忽快忽慢,原因是皮帶過松。解決方法:漲緊皮帶。2、滾筒不轉(zhuǎn),原因皮帶斷裂。解決方法:更換皮帶。3、升溫過慢,原因電熱管部分或全部燒壞,仔細(xì)檢查并更換電熱管。4、升溫過程中,出現(xiàn)溫度失靈,溫度上限工作正常,下限顯示溫度直降不停,原因溫度儀、熱電偶失靈,更換同型號(hào)的溫控儀和電熱偶。燃?xì)獬簇洐C(jī)五大使用注意事項(xiàng)1、作業(yè)場(chǎng)所必需保持室內(nèi)通風(fēng),可加裝排氣扇等排氣設(shè)施,及時(shí)排除燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的廢氣。2、作業(yè)場(chǎng)所內(nèi)禁止堆放危險(xiǎn)品和其它固體液體燃料,建議用戶不要同時(shí)使用兩種氣源。5、工作完畢,切斷氣源,滾筒溫度降至100度以下時(shí)停機(jī),以防設(shè)備變形。