糯玉米原產(chǎn)于我國(guó)，鮮糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、口感微甜、皮薄質(zhì)糯、適口性ji佳，但是糯玉米采摘后呼吸代謝旺盛，使其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及口感下降，適于加工的時(shí)間很短圜。目前，加工企業(yè)在鮮食糯玉米加212中存在產(chǎn)品水分、色澤、香味及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)損失嚴(yán)重、速凍溫度控制不夠嚴(yán)格等問(wèn)題。燙漂時(shí)間隨著漂燙時(shí)間的延長(zhǎng)，冷點(diǎn)溫度增加而玉米籽粒含水量下降，隨著含水量下降，其可溶性糖、淀粉、蛋白質(zhì)含量略有升高；10min～15min，玉米口感和顏色較差，而且冷點(diǎn)溫度在90℃左右時(shí)，滅菌效果差；漂燙達(dá)到30min，玉米籽粒表皮有開(kāi)花現(xiàn)象，外觀品差； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

春播應(yīng)該早晚進(jìn)行，當(dāng)土壤凍jie約10厘米時(shí)，可以提前進(jìn)行。結(jié)合上次耕作，施用有機(jī)肥和復(fù)合肥，每公頃施用30立方米農(nóng)家肥料，施用600公斤三元復(fù)合肥，施肥深度20厘米。糯玉米種植三、及時(shí)播種，合理密植1，播種期。新鮮糯玉米種植期較長(zhǎng)。除了考慮溫度條件外，還應(yīng)根據(jù)新鮮穗的上市時(shí)間確定播種時(shí)間。對(duì)于綠色類型的粘性玉米，為了提早上市，可以通過(guò)促進(jìn)萌發(fā)和覆蓋等早熟措施來(lái)進(jìn)行播種。用于加工的粘性玉米應(yīng)根據(jù)品種的成熟度和用途通過(guò)早期或晚期播種方法延長(zhǎng)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

隨慢慢加入隨用筷子攪用筷子攪成均勻的濃稠糊狀（不能太稀，否則口感發(fā)粘）面盆蓋好（用保鮮膜zui好）放置溫暖處發(fā)酵，發(fā)至原來(lái)的一倍高以上即可準(zhǔn)備好形狀規(guī)整的耐熱容器，容器里刷上一點(diǎn)點(diǎn)食用油,為的是好脫模。沒(méi)有容器的可以直接鋪在篦子上。將發(fā)好的面糊倒入整平擺上紅棗。去掉保鮮膜，涼水上蒸鍋，中火20分鐘后轉(zhuǎn)大火15分鐘（如果量大還需加時(shí)）即可芝士玉米粒用料玉米粒450g左右；白砂糖兩勺；馬蘇里拉芝士做法將玉米粒平鋪在烤盤(pán)中，我用的是8寸的披薩盤(pán)。撒上兩勺白砂糖，將玉米粒拌勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制