真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對(duì)半成品菜、快餐盒飯產(chǎn)品的作用：

     鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由二氧化碳和氮?dú)獾葰怏w組成保護(hù)膜，從而達(dá)到抑菌保鮮，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分和原有口感、口味、形狀，在0-4℃條件下，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在5-10天。室式真空氣調(diào)包裝機(jī)工作時(shí)，先將已充填的包裝袋放在下真空腔內(nèi)并將袋口套入氣嘴，當(dāng)真空室上蓋下壓，便按預(yù)先設(shè)定的工藝流程順序及運(yùn)行參數(shù)自動(dòng)完成抽真空、充混合氣體、熱封等，最后上蓋自動(dòng)開啟。

     氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在盒飯中應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)

     1、真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會(huì)引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈;

     2、 真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，很大限度的抑制菌的生長(zhǎng)繁殖，較長(zhǎng)時(shí)間的保持食品的新鮮度。

      在真空包裝機(jī)的組件中，真空室蓋是比較重要的一個(gè)組件，現(xiàn)在市面上銷售的真空包裝機(jī)真空室的蓋類型大體有兩種之分，一種是透明玻璃蓋，另外一種就是不銹鋼蓋，那么客戶們?cè)谶x擇的時(shí)候影響選擇什么樣的真空包裝機(jī)真空室蓋更合適呢，下面小編就來為客戶們分析一下。泵啟動(dòng)鈕子開關(guān)，這一開關(guān)是用來控制真空泵的，開啟這一開關(guān)真空泵將啟動(dòng)，關(guān)閉此開關(guān)，管道放氣閥將得電，閥打開，外界空氣進(jìn)入到管路中，將壓力差消除。

　　一、真空室蓋透明玻璃蓋的特點(diǎn)：

　　真空室蓋如果采用透明玻璃的話會(huì)顯的更加美觀大方，并且由于透明度更好，所以操作人員可以在真空包裝的同時(shí)也可觀察真空包裝的過程與效果，但是透明玻璃蓋也會(huì)有一定的缺點(diǎn)，缺點(diǎn)就是玻璃的強(qiáng)度弱，在真空包裝過程中內(nèi)外壓力相差懸殊，長(zhǎng)期使用造成有機(jī)玻璃的疲勞容易變形破裂使用壽命較短。3)檢查真空泵油最，按真空泵說明書要求從加油口注入真空泵油(常用1號(hào)機(jī)械真空泵油)。

　　二、真空室蓋不銹鋼蓋的特點(diǎn)：

　　客戶們?nèi)绻褂貌讳P鋼材質(zhì)的真空室蓋可以保證其壽命，因?yàn)椴讳P鋼蓋的強(qiáng)度較大，使用過程中不易變形，如果廠家制作蓋時(shí)使用的是食品級(jí)304不銹鋼材料的話能夠更好的保障食品產(chǎn)品的包裝安全，并且304不銹鋼耐磨耐腐蝕不易生銹，使用壽命更長(zhǎng)，但是缺點(diǎn)就是設(shè)備的美觀度不夠好。（2）電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品，保證安全性、可靠性、耐用性，因?yàn)殡娖骺刂撇糠质前b機(jī)的大腦。

抽真空的工作：

　　對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽真空是真空包裝過程的一步，也是非常重要的一步。工作人員在進(jìn)行包裝的時(shí)候需要提前準(zhǔn)備抽真空的包裝袋，然后將包裝袋整理好，同時(shí)合上真空蓋，現(xiàn)在就開始抽真空了。

　　連續(xù)式真空包裝機(jī)在對(duì)于包裝袋抽真空的同時(shí)，真空表指針也上升，直到達(dá)到額定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的過程中，真空包裝機(jī)的電磁閥IDT也會(huì)進(jìn)行工作，然后熱封氣室真空，然后熱壓架會(huì)保持原位。