藜麥作是假谷物？

堿不落有機藜麥雖然被稱為“麥”，但和我們日常食用的谷物卻是八竿子打不著的關系，你一定料不到它的近親竟是菠菜和甜菜。

因為植物科屬問題，藜麥和蕎麥、莧米一直被稱為“三大假谷物”。

藜麥種子顏色主要有黑、紅、白幾種顏色，其中黑、紅色的籽粒較小，白色口感較好。外面谷皮具有苦澀感，可保護籽粒不受昆蟲和鳥類的滋擾。

對于大多數人來說麩質是很普通的蛋白質，容易被胃腸道消化。然而少部分人卻不能消化麩質蛋白。

此類人群食用含有麩質蛋白的食物時，會出現乳糜瀉。而藜麥蛋白質含量高于小麥卻不含麩質，在口感上有一定的韌勁，因為籽粒很小，同時又具備軟糯感。其富含的礦物質，平均超過普通食物3倍以上。

堿不落有機藜麥易消化，卻消化的緩慢，營養(yǎng)物質在體內緩慢釋放，對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負擔小，是對身體非常友好的食物。它的升糖指數僅僅35，遠低于低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。

吉林單氏米業(yè)擁有自有種植基地和專利的專業(yè)加工廠，工廠每天加工，保證糧食的新鮮，可真空包裝，生產技術成熟，提供OEM代工服務，是您可以放心信賴的代工工廠。

還有很多朋友反饋，吃了藜麥后渾身有勁。

1、藜麥富含蛋白質，媲美牛肉和奶粉，有人體所需要的全部必須氨基酸，也很容易吸收，比豆制品的蛋白質更易吸收。而蛋白質是肌肉的材料，所以吃藜麥可以強健我們的肌肉，自然有力量。

2、藜麥含鉀非常豐富。鉀對維持人體細胞功能和體內酸堿平衡以及改進心肌功能很有益，缺鉀會表現沒勁，胸悶心慌、全身乏力、食欲不振等，所以醫(yī)學上有注射提高一個人的精力。鉀和鈉共同維持著水平衡和適度的神經、肌肉沖動，鈉攝入量越高，鉀的需求量越大?，F代的餐桌普遍口味偏重偏咸，所以普遍都是缺鉀的。

紅藜麥與白藜麥的區(qū)別在哪里？

一是顏色上有差別；

二是口感上有差別，在口感方面紅藜麥要比白藜更加脆一些，嚼起來更有勁，但必須強調的是，這個特點可能對腸胃不適的人不利。因此，總的來說，白藜麥在口感及安全性上，還是優(yōu)于紅藜麥一籌的；

三是營養(yǎng)價值的區(qū)別。白藜的蛋白質含量大約在22%，紅藜則為16%左右，并且白藜的葉酸含量要比紅藜高些，當然價格也要比紅藜高一些呢，所以更加注重營養(yǎng)需求的話，白藜是更好的選擇。也正因如此，吉林單氏米業(yè)選用的是吉林通榆縣產地的白藜麥，有機的種植環(huán)境，營養(yǎng)價值更高，才能在市場上受到如此大的關注。