每個人都可以煮飯，但是你是否有時會覺得米飯不夠好吃，烹飪似乎很簡單，還有很多你不知道的技巧，一些你知道的關(guān)于煮飯的誤解和技巧？現(xiàn)在讓邊肖給你介紹六個烹飪技巧。學(xué)完這些技巧后，你可以讓米飯變得香濃、軟而粘。

1.多次淘米是錯誤的。

有些人認為洗的次數(shù)越多，米飯就會越干凈、越健康。然而，這種做法有一個錯誤。過多的淘米會導(dǎo)致水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失，大大降低大米的營養(yǎng)。因此，米飯不應(yīng)該洗得太多，通常是兩次，不要超過三次。

2.加入醋以增加香味和防止酸敗

烹飪時，在米飯中加入醋。一般來說，1.5公斤的大米可以加入2 ml醋，這樣不僅可以使大米的味道更香更濃，而且可以減緩腐爛的速度，讓大米儲存的時間更長。

教你六種烹飪技巧，這樣你就可以每天吃美味的米飯。

3.加入豬油使大米變軟

煮飯時，在米粒中加入少許豬油和鹽，但一個簡單的技巧可以讓米飯嘗起來更軟更香。

4.注意水和大米的比例

水與大米的比例約為133601.2-1.4，也就是說，水比米粒高2-4厘米是合適的。如果要在大米中加入粗糧，如紫米或小米，應(yīng)適當(dāng)加入更多的水。

5.浸泡大米使米粒飽滿

將大米洗凈，用清水浸泡約1小時，有足夠水分的米粒會更飽滿，味道更好。

3.面團吃完后，放在面板上，用搟面杖把它搟成長方形薄片。面團搟好后，先放上黃色的面片，均勻地涂上一層食用油，然后放上綠色的面片，再涂上食用油。向內(nèi)折疊三次，修剪邊角，切掉不規(guī)則的兩端。

4.取長條狀，切成20厘米寬的部分。用筷子把它壓到長邊的中間。將兩邊對折，用手捏住，再翻過來，底部朝下，中間用筷子用力壓下(它和你壓下的是同一個十字)。按壓后，將兩邊向中間合上，再捏一次，一定要捏緊，否則在蒸的時候很容易塌陷。