桑葚酒的制做方法

食材：

桑葚10斤   陶瓷或玻璃容器2個(gè)

方法/步驟：

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能殘留，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，應(yīng)能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中，等桑葚表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

3、捏好桑葚放進(jìn)容器

雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘巧］匕l(fā)酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸(cang)炎。

4、加封保存

將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。

5、啟封

天熱時(shí)，桑葚發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天氣冷了時(shí)間加長(zhǎng)。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過濾口感更好

桑椹酒的功效對(duì)女人有好處　

一、桑葚能夠保護(hù)我們的頭發(fā)健康，防止白發(fā)生長(zhǎng)，是其中比較顯著的一項(xiàng)功效，桑葚同樣也是一種廣受大家喜愛的水果。每當(dāng)夏季到來時(shí)，正是桑葚成熟上市的季節(jié)，當(dāng)大家在享受桑葚美味的同時(shí)，桑葚的功效與作用也是不容忽視的，桑葚中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益于頭發(fā)健康的營(yíng)養(yǎng)素，像蛋白質(zhì)，磷脂等等，這些都是使得桑葚有如此多功效的源頭。6、減肥中的女性可以時(shí)常飲用桑葚酒，能幫助去除水腫，促進(jìn)排便，同時(shí)又能美容養(yǎng)顏，幫助大家輕松減肥又不會(huì)反彈。桑葚的功效還可體現(xiàn)在藥理上，桑葚能夠使淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化成為T細(xì)胞，從而增強(qiáng)我們?nèi)梭w的功能，還可以促進(jìn)祖細(xì)胞

的品種和種苗是獲取高產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是桑樹栽培的關(guān)，一定要抓好。目前，我縣應(yīng)選的品種主要是：沙2(塘10)X倫109，倫40、7625等。選桑苗的時(shí)候，不要圖便宜，選老、弱、病和來源不明的苗。41倍，白藜蘆醇、抗擊氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒。要選正規(guī)單位的規(guī)格苗，且還經(jīng)檢疫，以免把大危害嚴(yán)重的病帶入我縣。

選擇近蠶室、交通方便、沙質(zhì)壤土、土層深、無污染(如烤煙、煤氣等)近水源的地塊或田塊。

將行定的田地深耕、碎細(xì)、耙平，按行距80——100厘米、深寬都是30——35厘米開溝，掘松溝底，放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土雜肥作基肥，總用量每畝3000——6000公斤，再加過磷酸鈣50公斤，回土拌肥。

雖然南方一年四季可種，但以冬春為好。確定時(shí)間后，再選地整地。整好地后，就去要苗。要苗按上述方法。路遠(yuǎn)的要隨扯隨漿(根)快運(yùn)，以減少水分損失。

按規(guī)格分級(jí)，把過長(zhǎng)的根剪去，以免種時(shí)盤縮卷曲，影響發(fā)育;對(duì)機(jī)械損傷及卷曲部要剪除，防止傷口霉?fàn)€漫延。有條件的，為促進(jìn)生根，可用生根劑。種前要漿根。

　　按株行距17——20x80——100厘米的規(guī)格，每畝用桑苗4000——5000株。種時(shí)，兩人合作。一人拿鏟，一人拿苗。按株行距拉線，一鏟放一苗。淺栽、踏實(shí)，如天旱要淋定根水，并在離地面2——3芽處剪定，控制發(fā)芽數(shù)，使枝條粗壯。