90年代中，隨著商務寫字樓的大量崛起及發(fā)達國家、發(fā)達地區(qū)先進團膳理念的導入，中國團膳有了革命性的改變。2008年我國餐飲業(yè)產值達15390億元，這較2007年上漲26%。團膳不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業(yè)內人士的普遍關注。90年代末，隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團體膳食改革、事業(yè)單位團體膳食改革的提出，團膳社會化、市場化、企業(yè)化已成為主旋律，專業(yè)團膳公司應運而生，團膳市場開始成型。