技術(shù)性能

電加熱夾層鍋

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。

8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

      夾層鍋根據(jù)加熱方式可分為蒸汽夾層鍋，電熱夾層鍋 和燃?xì)獬村?，廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味，醬料，底料，肉干肉松等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等， 是提高產(chǎn)品質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。主要結(jié)構(gòu)：主要由全不銹鋼機架、節(jié)能燃燒器、加厚304不銹鋼板模壓鍋體、鍋體傾倒系統(tǒng)和耐熱保溫裝置等組成。

適用對象：本機特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲(如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等)、食品加工、鹵制品、調(diào) 味品加工、休閑食品、行業(yè)等領(lǐng)域。

鹵煮鍋基本結(jié)構(gòu)：1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。2、鍋體部分由內(nèi)外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。3、鍋體下部安有燃?xì)庠?，可以實現(xiàn)分組控制，以節(jié)能效。鹵煮鍋使用方法：1.取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。2.打開減壓閥及進(jìn)氣接口。3.逆針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）4.同時調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。5.停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。

殺菌釜概述

1 、結(jié)構(gòu)：由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全 聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式 硅橡膠耐溫 密封圈，密封可靠， 使用壽命長。

2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大， 熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有 壓力表和 安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。

3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).等各個領(lǐng)域!