鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)*度，使物料通過美拉德反應(yīng)達到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。

電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻攪拌炒鍋。

電磁加熱與傳統(tǒng)加熱方式和加熱設(shè)備的比較：

節(jié)能

加工速度快，熱；配合產(chǎn)品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經(jīng)化糖后，15-20分鐘之內(nèi)就可以出鍋。