廚房排風(fēng)系統(tǒng)劃分原則

系統(tǒng)設(shè)計(jì)和劃分要與客戶(hù)的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運(yùn)行費(fèi)用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來(lái)，終確定適合、科學(xué)、合理的方案。 根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時(shí)段基本一致來(lái)劃分排風(fēng)系統(tǒng)，同一個(gè)功能間的設(shè)備排風(fēng)應(yīng)盡可能設(shè)計(jì)在同一個(gè)系統(tǒng)中,但對(duì)于過(guò)長(zhǎng)（如12m以上）的排煙罩，考慮分設(shè)兩臺(tái)或兩臺(tái)以上的抽油煙離心風(fēng)機(jī)（風(fēng)柜），并設(shè)置相應(yīng)的送風(fēng)（補(bǔ)風(fēng)）系統(tǒng)。這樣，不僅操作方便，還因根據(jù)使用情況分別運(yùn)行，不會(huì)造成即使使用部分爐灶也要開(kāi)啟大功率油煙機(jī)或幾臺(tái)油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，減少運(yùn)行費(fèi)用。（在案例中也有使用一臺(tái)大功率抽油煙離心風(fēng)機(jī)同時(shí)配備相應(yīng)變頻器實(shí)現(xiàn)節(jié)能的） 對(duì)于不同的功能間，如相互臨近且使用時(shí)段相同的設(shè)備排風(fēng)可以設(shè)計(jì)在同一系統(tǒng)里，以節(jié)省投資，節(jié)約能源。另外，局部通風(fēng)和通風(fēng)系統(tǒng)要分開(kāi)設(shè)計(jì)和運(yùn)行，避免爐灶沒(méi)有工作而切配準(zhǔn)備和衛(wèi)生清理工作時(shí)也要運(yùn)行局部通風(fēng)的不經(jīng)濟(jì)使用情況。

餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的關(guān)注。2000年，我國(guó)頒布的《大氣污染防治法》第44條明確規(guī)定：城市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須采取相關(guān)措施防止煙1塵對(duì)附近居民生活環(huán)境造成污染。 現(xiàn)在酒店、小吃店、學(xué)校公司食堂、飯店、餐館等廚房都必須要安裝油煙凈化器。油煙凈化器成為餐飲飲食行業(yè)必不可少的設(shè)備。但是油煙凈化器安裝好了還要考慮后期定時(shí)清洗維護(hù)。

廚房油煙是非常容易被大家忽略的裝修及生活問(wèn)題，裝修時(shí)沒(méi)有考慮好油煙排放，以及不良的生活習(xí)慣都會(huì)影響住房者的身體安全，長(zhǎng)期以往容易患上呼吸道甚至癌1癥等疾病，接下來(lái)家居進(jìn)化論將通過(guò)講述廚房“油煙怪”到底是如何影響人們的身體健康，食用油和食物在高溫條件下面紅耳赤地做了不可告人的小動(dòng)作于是催生了“油煙怪”。