完整的未剝皮的蓮子是一種可以長期保存的種子。在中國，多處挖掘到一些古代蓮子，從幾百年到二千多年。很多保留在泥炭層的千年古蓮子，現(xiàn)在還能發(fā)芽開花。

如果把普蘭店古蓮園的這種蓮子大量推廣栽種，收獲種子，密封在罐里，或許可以成為儲(chǔ)存時(shí)間的種子糧食。另一類適合長期保存的食物，是糖。無論是紅糖、白糖，還是蜂蜜，都可以長期保存。

糧食水份測(cè)定儀糧食在儲(chǔ)存過程中，環(huán)境條件時(shí)刻影響著糧食籽粒的生理變化，如水分過高時(shí)，糧食容易發(fā)熱霉變，進(jìn)而導(dǎo)致品質(zhì)劣變。為了確保糧食安全，省級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)也會(huì)定期對(duì)庫存糧食進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)測(cè)。今天，我們聊一聊影響糧食儲(chǔ)存品質(zhì)的因素有哪些？水份是糧食中重要的化學(xué)成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲(chǔ)藏及糧食食品的制作。水分過高，糧食不易保管，容易發(fā)熱霉變，會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。

中國是農(nóng)業(yè)大國，每年都會(huì)生產(chǎn)大量的糧食，隨之而來的是糧食的存儲(chǔ)問題。糧庫里儲(chǔ)存的糧食數(shù)量實(shí)不實(shí)、質(zhì)量好不好、儲(chǔ)存安全不安全是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。水分控制和蟲害防治是糧食存儲(chǔ)中的兩個(gè)環(huán)節(jié)。糧食水分的變化與安全儲(chǔ)藏有著密切關(guān)系，糧食水分可以直接反映糧食安全性、穩(wěn)定性，同時(shí)糧食水分也是評(píng)價(jià)糧食品質(zhì)的重要指標(biāo)，是糧食檢測(cè)的基本項(xiàng)目。正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內(nèi)，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。