包子有很多種花樣，很多“包包”都有很明顯的地域特性，來到新疆，烤羊肉包子就是當(dāng)?shù)氐陌咏绲拇恚瑏淼胶贸缘膿P(yáng)州，湯包就是代表，到了上海就有小籠包和生煎包，另外還有山東的水煎包，天津的狗不理包子，在廣東出彩的就是一只叉燒包。從烹飪方法上區(qū)分，包子有蒸、烤、煎、再來細(xì)分一下就是餡料的變化了。如今中國北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。

生煎包是一種傳統(tǒng)的美味小吃，我們都知道的生煎包就是上海的生煎包了。生煎包與蒸包子不同就是，生煎包底部這金黃酥脆的，而且它的個頭比較小。差不多兩口就能吃一個，即使飯量的人，一次也能吃五六個。我們吃生煎包的時候，通常都會在外面的地攤買到。再一個能夠吃到生煎包的地方就是美食城了，不過現(xiàn)在外面賣的生煎包，里面的肉餡特別的少，面粉就特別多。一點也不如以前外面賣的生煎包好吃啦！不知道大家有沒有注意到呢？

2.揉好的光滑面團(tuán)，然后在上面封上一層保鮮膜，防止風(fēng)干。放置一旁，醒發(fā)兩小時就可以了。3.準(zhǔn)備好的豬肉餡，我們將其用刀切碎放入空碗中，然后加少量的清水，用筷子攪拌均勻上勁。加入清水的豬肉餡，這樣做出來鮮嫩多汁。4.大蔥切成蔥花，老姜一塊將其切成姜末。然后將其放在豬肉餡中，在里面放上13香少許調(diào)味，然后在放上少許的精鹽，再放入一勺熱油，激發(fā)出蔥花的香味。5.然后再放入蠔油半勺提鮮，生抽一勺，老抽半勺調(diào)色將其攪拌均勻就可以了。