對于快餐公司來說，經營托管食堂其實很省心，因為托管食堂的消費者人數(shù)幾乎是固定的，一般都在1500人左右，這在簽托管協(xié)議之前會確認。選擇好的食堂托管商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：優(yōu)勢一：專業(yè)的服務團隊；優(yōu)勢二：人性化的貼身服務。托管方式：1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；2、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。

 良好的合作建立在承包商健康的贏利模式上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減成本，為客戶提供更好的服務。應考慮就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。托管方式：1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；2、飯?zhí)贸邪螅瑔T工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。

食堂管理者要降低原材料成本

要降低原材料成本。1、要選擇高素質的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘1惑的能力；要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力，的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時間，及時獲得的價格。如果餐廳不能得到解決托管管，培訓，服務等方面的問題很可能在不久的將來，你將面臨一個兩難困境。要做到這一點：實行專業(yè)化管理所有行政銷售人員都是經過長期培訓的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務能力強。食堂管理者應從傳統(tǒng)的管理者轉變?yōu)槿诵曰姆仗峁┱?，牢固樹立責任感和服務觀念，確定以師生服務為中心的理念和態(tài)度。在服務過程中，我們不僅要做到'以眼還眼'、'手到'、'程序到'，重要的是實現(xiàn)'心對'、'情到'、'上帝對'。