6制冷系統(tǒng) - 從油分離器壓縮機排出的制冷劑熱氣將從壓縮機中取出油。有時數量太大，帶走的油不再返回壓縮機。為了防止這種情況，我們使用油分離器將油與制冷劑分離并將其返回壓縮機。油分離器的功能：1。主要經營形式：將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒。油分離器的功能是分離熱氣中的油，并通過其自身的控制裝置將油返回壓縮機的油底殼。 2.油分離器可以防止油不足，對壓縮機有保護作用。 3.油分離器防止油在不方便的情況下積聚并降低效率，從而保護制冷系統(tǒng)。油分離器的功能1.將油與排出的制冷劑氣體分開。 2.過濾器可防止油進入制冷系統(tǒng)。 3.將油收集到分離器的底部。 4.當油位上升時，浮子打開針閥，使油返回壓縮機油底殼。 5.當油位下降時，浮子向下移動并關閉針閥。

制冷系統(tǒng) - 冷凝壓力控制系統(tǒng)冷凝壓力調節(jié)器通常與差壓閥一起使用，用于空冷冷凝器以調節(jié)冷凝器壓力。當冷凝器壓力閥關閉時，產生大于1.4巴的壓降，差壓閥將開始打開以保持足夠高的儲存器壓力。壓力控制器控制冷凝器風扇的開/關。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以mi制調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。一，工作原理和過程：冷凝器壓力控制系統(tǒng)由壓力調節(jié)器和差壓閥組成。冷凝器壓力調節(jié)器控制冷凝器壓力，以便即使在環(huán)境溫度低時也能將冷凝壓力保持在特定水平——。這是為了使熱膨脹閥保持必要的（zui low）壓差。當冷凝器的內部壓力升高時，閥門打開，壓力釋放，冷凝器的內部壓力下降，直到閥門在彈簧壓力下關閉。當冷凝壓力太低，導致進氣壓力過低時，冷凝器壓力調節(jié)系統(tǒng)可以防止低壓控制器切斷電源。在環(huán)境溫度急劇變化的區(qū)域，系統(tǒng)可以解決許多冷凝器控制問題，因為它可以抑制壓力變化并防止出現問題。

蔬菜水果儲存保鮮和貨架保鮮

這里重點講奇異果的保鮮方法。一般來貨后果子都是整箱的，條件允許的話，整箱的果子經過挑選后直接放入冷庫或冷柜保鮮。

低溫可以抑制果子催熟，可以保存更長時間，但是若是果子來貨成熟度低，可以適當催熟后冷藏。

而在銷售環(huán)節(jié)，產品上架后的保鮮要注意挑損、防止壓傷，奇異果容易被擠壓，果子不宜堆的太高，如果散放，zui好是能夠在籃子底部墊上一層泡沫，以免底部果子壓傷。

另外，也可以考慮用盒進行預包裝，降低果子被接觸面，減少壓力，這樣既美觀又可以控損。

貨架上過度成熟甚至腐爛的果子及時挑出，避免過度催熟和二次傷害。

       不要使用酸、堿性清洗液，酸、堿性清洗液，雖然有很強的去污能力，但腐蝕性太強，很容易腐蝕體的金屬構體及其他部件。沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。不能使用水槍沖洗，水槍在清洗物品方面的確很厲害，但麻辣燙柜雖然可以制冷，但其實并不防水，如果讓水進入到線路之中，會引發(fā)漏電、觸電、跳火等等事故。

1.自助餐冷柜為了安全，務必將電源線拔掉后清理。

2.經常清潔保養(yǎng)自助餐冷柜的門封膠條和箱框，如果如果食用油（動物油或植物油）長期粘附在上面，可能導致塑料件老化和開列。