餐廳廚房排煙系統(tǒng)的組成：餐廳廚房的排煙系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機（含*）和餐廳廚房總體補風(fēng)設(shè)備組成。油煙凈化器的種類和運作方法能夠依據(jù)具體情況開展挑選。在油煙凈化器安裝以前，先要對排煙系統(tǒng)中各一部分的具體運作主要參數(shù)，包含運作摩擦阻力和風(fēng)量開展結(jié)轉(zhuǎn)。假如是在建新項目，在設(shè)計方案時要考慮到裝上油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的危害；假如是更新改造新項目，在改裝油煙凈化器時必須對排風(fēng)系統(tǒng)再次開展結(jié)轉(zhuǎn)，必需時要對集煙罩、排煙管道和餐廳廚房總體補風(fēng)設(shè)備開展更新改造并拆換消防排煙風(fēng)機。

    餐廳廚房的排煙和自然通風(fēng)設(shè)計原理是：抽油煙機的管路盡量短，長度不可超出1.5米，抽油煙機設(shè)計方案國家行業(yè)標(biāo)準是1.5米排煙長度為標(biāo)準，測量噪音和氣體排氣量數(shù)據(jù)信息的。排風(fēng)管長度超出1.5米后噪音超標(biāo)準、排煙能力降低。煙道只有裝一個彎管，便是抽油煙機出入口由豎直煙道變成水準煙道。加一個斜角彎管相當(dāng)于延長1米煙道。自然通風(fēng)部位盡量高，建議吸頂安裝，風(fēng)管一樣是越少越好，降低管路減振噪音。根據(jù)所述規(guī)定能夠確保抽油煙機和排煙風(fēng)機工作中時低噪音（噪音低于55分貝的國家行業(yè)標(biāo)準）；通風(fēng)換氣實際效果做到設(shè)計方案能力。

    油煙管道工程項目排煙系統(tǒng)的目地是將房間內(nèi)的煙1塵根據(jù)排風(fēng)機械設(shè)備排到戶外,而通風(fēng)是能過機械設(shè)備使室外的氣體開展強制性商品流通,它的通風(fēng)方位和地址便是不一樣的,次之,她們商品流通的空氣指數(shù)是不一樣的,因此不可以應(yīng)用同一個管路,要不然,我們在通風(fēng)時,一不小心把煙1塵通到房間內(nèi),簡直得不償失.較后，油煙管道與排風(fēng)管道的安裝規(guī)范不一樣，油煙管道系統(tǒng)軟件時要安裝排煙防火閥，而一般的排風(fēng)管道無需安裝。依據(jù)國家標(biāo)準通風(fēng)管道分成總體通用型風(fēng)管、總體隔熱保溫型風(fēng)管和組成隔熱保溫型風(fēng)管三種種類，該三種通風(fēng)管道不適感用以住宅建筑的排油煙管道。

廚房排煙

　首先，選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關(guān)掉油煙機后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。

每家的廚房里都有煙道，同時煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。一般家里的油煙會先到副煙道里，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。