白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%），作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度，我國(guó)的白酒，歷史悠久，工藝獨(dú)特，在世界諸多酒類(lèi)中獨(dú)樹(shù)一幟?，F(xiàn)在我們經(jīng)?？匆?jiàn)白酒，但是你知道白酒都有什么分類(lèi)嗎？3、一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，還有蔬菜和海藻類(lèi)也很值得推薦。下面佩池酒莊帶你來(lái)了解一下白酒都有什么分類(lèi)！

我國(guó)白酒在酒類(lèi)當(dāng)中是一大類(lèi)，而且品種繁多。在這一大類(lèi)中，還能分若干類(lèi)別，主要有以下幾種：

⑴按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。

⑵按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱(chēng)紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱(chēng)為米香型酒。③快曲酒。

   濟(jì)南鴻運(yùn)酒廠(chǎng)坐落在靈巖寺風(fēng)景區(qū)內(nèi)，旗下品牌佩池酒莊，是山東重要的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，保持自主釀造生產(chǎn)白酒企業(yè)之一，以經(jīng)營(yíng)自釀瓶裝酒、散裝酒、及特色滋補(bǔ)酒為主，產(chǎn)銷(xiāo)一體化的全國(guó)性聯(lián)合公司，突出純糧釀造、原滋原味。中國(guó)的酒風(fēng)俗，來(lái)自于中國(guó)幾千年的農(nóng)耕傳統(tǒng)，酒的醞釀?shì)d體是糧食，是農(nóng)業(yè)的典型產(chǎn)物，白酒是中國(guó)文化非常重要的一部分，釀造工藝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的許多對(duì)人體有益的微量元素及益生菌等開(kāi)始備受關(guān)注。白酒又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子的白酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒之一，喜歡喝白酒的您想了解更多嗎，就多多關(guān)注佩池酒荘吧，下面佩池酒荘來(lái)分享一些關(guān)于白酒的知識(shí)。

白酒凈化 -白酒凈化白酒凈化應(yīng)定義為白酒生產(chǎn)過(guò)程中甑桶蒸餾、陶壇儲(chǔ)存老熟、介質(zhì)吸附、硅藻土濾機(jī)過(guò)濾為主的白酒加工技術(shù)的統(tǒng)稱(chēng)，是傳統(tǒng)白酒加工技術(shù)的繼承和發(fā)展，在保證白酒傳統(tǒng)的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)前提中，注入了健康白酒加工新理念，白酒凈化水平的高低在某種程度上還決定白酒加工成敗。研究人員通過(guò)對(duì)白酒的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),酗酒者,少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同,而且以酗酒者血壓高,少量飲酒者血壓低,而不飲酒者的血壓則介于二者之間。