1． 蔥100克切成段，另50克蔥和花椒、鹽一起制成細末，制作成蔥椒鹽備用。

2． 雞宰殺，放盡，燙去毛，人脊背開刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘。將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

為什么燒雞如此受歡迎呢?關(guān)于怎樣經(jīng)營才能夠使得燒雞加盟店都可以快速有保證的得到回報呢，從以下幾個方面開始會是不錯的起點。燒雞加盟商這就來跟大家說說吧!人們喜愛燒雞是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。這些特點說起來容易，但做起來就比較困難了。就拿香味濃郁這一點來說，燒雞需要用陳皮、、豆營、、丁香、、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。

要知道，燒雞加盟店經(jīng)營的隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理的不慎可能會直接影響經(jīng)營的利潤。因此管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進管理，經(jīng)營合理是關(guān)鍵。

燒雞加盟總部強調(diào)，老板們在開店的時候，一定要心平氣和，不要過于急躁，循序漸進，把宣傳和管理做好之后，生意自然就會找到你了。盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。燒雞加盟各方面優(yōu)勢：1、投資成本低，上手運營簡單，很多投資項目投資成本高，對于很多小成本投資人而言造成了不小的困擾。