液壓滾揉機(jī)工作原理:液壓滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管?？梢愿纳飘a(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

真空滾揉機(jī)的構(gòu)造說(shuō)明

真空滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由機(jī)架、減速機(jī)、真空泵、傳動(dòng)鏈條、滾筒、電腦控制器幾部分組成。諸城真空滾揉機(jī)廠家康鼎食品機(jī)械生產(chǎn)的設(shè)備機(jī)架、滾筒為不銹鋼材質(zhì)、減速機(jī)和真空泵及電器元件均來(lái)自國(guó)內(nèi)知名廠商。確保設(shè)備經(jīng)久耐用，安全可靠。以下就為大家介紹真空滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)解剖圖。

我公司是主要生產(chǎn)真空滾揉機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目有，真空滾揉機(jī)，真空包裝機(jī)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

下面是我公司生產(chǎn)真空滾揉機(jī)的產(chǎn)品實(shí)拍：

真空滾揉機(jī)的操作流程及準(zhǔn)備工作

一，真空不倒翁的準(zhǔn)備工作：1，用水沖洗滾筒，打開(kāi)卸料開(kāi)關(guān)，排干沖洗水; 2，放豬肉，羊肉，雞肉等材料; 3，蓋住旋轉(zhuǎn)關(guān)閉。二，軋制過(guò)程時(shí)間設(shè)定1，調(diào)節(jié)電接點(diǎn)真空表的指針，達(dá)到所需的工藝壓力2，根據(jù)工藝要求，設(shè)定制動(dòng)器3的總工作時(shí)間，反轉(zhuǎn)時(shí)間根據(jù)設(shè)定過(guò)程要求4根據(jù)過(guò)程要求設(shè)置懸停暫停時(shí)間。 3.真空轉(zhuǎn)筒操作程序1.首先打開(kāi)真空轉(zhuǎn)筒電源開(kāi)關(guān); 2.打開(kāi)真空泵啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)真空泵，手動(dòng)設(shè)定真空計(jì)的范圍，自動(dòng)控制真空泵啟動(dòng); 3，打開(kāi)翻轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，機(jī)器進(jìn)入自動(dòng)循環(huán)工作狀態(tài); 4，軋制總時(shí)間，機(jī)器停止軋制; 5，關(guān)閉真空泵開(kāi)關(guān)和轉(zhuǎn)筒開(kāi)關(guān); 6，打開(kāi)回風(fēng)開(kāi)關(guān)，排氣真空壓力，取下蓋子; 7，打開(kāi)放電開(kāi)關(guān)，桶自動(dòng)放電; 8，關(guān)閉主電源開(kāi)關(guān)。 9.排放工作完成后，應(yīng)清洗水箱中的材料，為下一次軋制工作做好準(zhǔn)備。 10，特別注意滾動(dòng)前的真空不倒翁，先吸塵，抽真空后關(guān)閉閥門，關(guān)閉真空泵電源，然后滾動(dòng)工作，滾動(dòng)真空閥末端放氣，保護(hù)真空泵防止破壞真空泵的雜質(zhì)，反復(fù)進(jìn)行操作。我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)真空滾筒的廠家。其主要類別包括真空不倒翁，真空包裝機(jī)，絞肉機(jī)，切丁機(jī)，攪拌機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)等食品行業(yè)。專業(yè)食品機(jī)械。

真空滾揉機(jī)在肉類加工過(guò)程中起到哪些作用呢？

真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。    

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間，間歇滾揉時(shí)間，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。      

4、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。