巴氏殺菌機的原理

采用較低溫度(一般在60~82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到殺Si 微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。巴氏殺菌系將混合原料加熱至68~70℃，并保持此溫度30min，以后急速冷卻到4-5℃。因為一般Xi 菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性Xi 菌和絕大多數(shù)非致病性Xi 菌;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使Xi 菌的。

我公司是主要生產(chǎn)巴氏殺菌機的專業(yè)廠家，其主營類目有，真空滾揉機，水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，汽泡清洗機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

巴氏殺菌機的設(shè)備優(yōu)點

設(shè)備優(yōu)點：

1）整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；

2）為保持并調(diào)節(jié)溫度，在設(shè)備多處安裝溫度傳感器；

3）采用變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度,準確度高；

4)循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用過濾網(wǎng)），以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中和長時間在殺菌槽體內(nèi)循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，讓清理雜質(zhì)簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費。

巴氏殺菌的介紹

巴氏消毒的原理是什么？

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細1菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細1菌就會。不同的細1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細1菌或細1菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。

【巴氏殺菌機】

諸城【匯豐機械有限公司】專注于巴氏殺菌機、蒸煮滅菌設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、果蔬清洗機、風干烘干設(shè)備等食品機械的生產(chǎn)銷售,秉承客戶至上、誠信為本的經(jīng)營理念服務(wù)于廣大新老客戶，

我廠生產(chǎn)的各型號滾揉機遠銷海內(nèi)外，受到廣大客戶的盛譽。真空包裝機，各型號高速斬拌機，食品廠各種流水線，提升機，定做小料車等。歡迎廣大客戶惠顧，我廠秉承質(zhì)優(yōu)的原則，可根據(jù)不同產(chǎn)品現(xiàn)場為您設(shè)計生產(chǎn)設(shè)備。