巴氏殺菌機(jī)的設(shè)備優(yōu)勢(shì)及工作原理

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無(wú)級(jí)調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)殺菌滅菌溫度、速度。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。適用各種大小罐型：馬口鐵質(zhì)圓罐、柱形玻璃瓶，直徑30-160mm，高度50-180mm；產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，殺菌箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長(zhǎng)度與寬度可任意選定。溫度可任意設(shè)定、自動(dòng)控制、保持恒定溫度、自動(dòng)記錄；采用強(qiáng)制驅(qū)動(dòng)、縮短殺菌時(shí)間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；采用提升機(jī)輸送、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約開(kāi)支；采用提升機(jī)與殺菌同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。

巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)Jun繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)Jun就會(huì)死亡。不同的細(xì)Jun有不同的適宜生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。

我公司是主要生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目有，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，汽泡清洗機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn)及適應(yīng)范圍

特點(diǎn)：整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作：溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定：該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，更大程度的解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程序低而造成的“隨意性”，加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。

適用范圍： 適用于各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。

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巴氏殺菌機(jī)的選擇及滅菌方式

一，引進(jìn)巴氏殺菌機(jī)巴斯德法國(guó)生物學(xué)家路易·巴斯德在1864年發(fā)明了一種牛奶滅菌法，是一種低溫滅菌法。由于低溫牛奶中的細(xì)Jun 會(huì)大大降低繁殖能力，所以巴氏殺菌法是通過(guò)控制低溫環(huán)境，抑制細(xì)Jun生長(zhǎng)速度，牛奶會(huì)完全殺Si 有害細(xì)Jun,只留下一部分人體有益細(xì)Jun。

二，巴氏消毒器的結(jié)構(gòu)巴氏滅菌法是采用巴氏滅菌技術(shù)，將牛奶置于封閉的裝置中，然后將內(nèi)部溫度加熱至60-90度，在短期加熱范圍內(nèi)，然后迅速冷卻6-7度，細(xì)Jun最終殺Si 在牛奶中，牛奶保留有益細(xì)Jun和鮮奶的原味。

三，巴氏滅菌器的工作原理巴氏滅菌機(jī)工作比較簡(jiǎn)單，它是采用電加熱管加熱，加熱容器的牛奶。整個(gè)加熱操作過(guò)程由操作面板完成，溫度可控性可精que 到約2度。這種精que 的溫度控制可以在新鮮奶的滅菌過(guò)程中完全控制溫度下，可以完全殺Si 牛奶中的有害細(xì)Jun 。

從上面看巴氏滅菌奶的巴氏消毒法是利用它的原理，溫度控制性非常強(qiáng)的。和巴氏殺菌的食品設(shè)備是一種殺菌設(shè)備，必須具有可靠，易于清洗的特點(diǎn)，所以說(shuō)巴氏滅菌機(jī)是用不銹鋼制成的。

【巴氏殺菌機(jī)】

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