對于今年上半年在房地產市場被打壓如此嚴厲的情況下，集成灶行業(yè)還是呈上漲趨勢。廚房設備市場也曾經做過傳統(tǒng)三件套這塊，現(xiàn)在銷量已經逐步下滑。相信在未來三年當中，集成灶比例會成倍地增加。

現(xiàn)在我們所說的廚房設備出口產品，是現(xiàn)在我們中國制造出口的產品，都是以附加值比較低的產品為主。但我認為國內現(xiàn)在對廚具的需求量還是非常大，國內還有很大的份額有待開發(fā)。所以集成灶這方面還是會主打國內市場。

不斷有媒體報道，油煙對人的危害非常大，很容易致等等。我們的油煙機集成灶的功能，主要是解決家庭婦女的在廚房發(fā)生的健康問題，希望能給她們一個健康的保障，免于油煙的災難。

一般來說廚房設備就指的在廚房為人們提供各種烹飪和存放手段的設備，但是隨著技術上的進步，人們對于廚房設備的要求也在不斷升高，各種拓展功能性開始趨于流行化，尤其是商用廚房設備不管在使用頻率還是規(guī)模上都遠高于家用類型，更需要功能性上的對比。

就讓廚房設備廠家的小編介紹一下當下選擇廚房設備所關注的要點有哪些。　

 1.抗污染：為了防止老鼠、蟲子、蟑螂等污染食物的因素發(fā)生，廚房設備就要有一點抗御污染的能力，才能保證廚房設備的衛(wèi)生性和使用壽命。

2.防火：為了廚房和人生安全，廚房設備表層要有一定的防火能力，廚房設備生產廠家面層材料應使用不燃、阻燃的材料制成。　　

3.便利：在廚房設備的設計上要有合理的操作流程，方便工作人員的日常操作，大大增加工作效率。　　

4.外觀：廚房設備發(fā)展到如今，追求的不僅僅是實用性、持久性，還會追求美觀，造型，色彩等外表。

酒店餐館中，設計一套好的方案和采購合理的商用廚房設備都是非常重要的。那么，如何合理設計酒店餐館的廚房空間呢？

一、廚房面積要合適

如果廚房面積過小，廚房設備不足或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。如果廚房面積過大，采購的廚房設備數(shù)量過多，超過了廚房的烹飪需求，投資費用會增加。

因此，廚具小編建議您廚房面積要適中，商用廚房設備的配套也需要合理。這樣一來，不僅可以解決烹飪出餐的問題，同時也可以節(jié)省商用廚房設備的投資費用。

二、廚房隔區(qū)不宜太多

廚房隔間太多不利于提高工作效率。如果為了整齊將廚房進行分隔，導致各作業(yè)間互相封閉，這既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，更容易產生安全隱患。

三、設備需實用

不少酒店為了追求視覺效果或方便顧客參觀，設計廚房空間和采購廚房設備的時候，只一味的關注美觀性，忽略實用性，導致買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用便晃，這樣不僅會給工作帶來不便，后期更換和維修也是一個大的成本。

四、留意明檔的衛(wèi)生情況

由于明檔是向顧客展現(xiàn)餐廳廚房的對話框，因此，需要注意油煙、衛(wèi)生情況、噪音和美觀程度。如果是在加工一些只合適在餐廳廚房生產加工，沒必要在明檔展示。