雞爪首先要脫去上面的一層黃皮，然后進行分割。需要用到的設(shè)備有雞爪脫皮機、雞爪分割機。雞爪脫皮首先要用60℃的水漂燙，然后用雞爪脫皮機進行脫皮。5、與物料接觸部件均采用符合國家食品衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)鋼材，對雞爪無污染。雞爪脫皮有立式脫皮機、臥式脫皮機。臥式雞爪脫皮機，脫皮干凈的雞爪進行分割。

雞爪臥式脫皮機，配合自動提升機、雞爪漂燙機、雞爪預(yù)冷機，完成脫皮工作。臥式雞爪脫皮機，連續(xù)式工作不間歇，工作效率高，一小時打雞爪500-1000kg左右。

鳳爪分割機、雞爪切爪機是泡椒鳳爪專用加工設(shè)備，解決了人工切割問題，提高產(chǎn)量，節(jié)約人工，為企業(yè)節(jié)約成本，是雞爪分切的專用設(shè)備。

本設(shè)備具有自動化程度高、設(shè)備操作安全、產(chǎn)品分割勻整、生產(chǎn)效率高等!

優(yōu)點：

1.切割采用成型刀模切割，切割準確，切面整齊，無粘連，不產(chǎn)生骨屑。

2.傳動方面采用優(yōu)質(zhì)減速電機機器噪音小。

3.放料轉(zhuǎn)盤動力采用精密分割裝置，傳動準確無誤差。

4.放料盤與沖切部件相對運動采用機械式連鎖機構(gòu)，傳動穩(wěn)定無誤差。

5.與產(chǎn)品接觸部件均采用符合國家食品衛(wèi)生級別，對產(chǎn)品無污染。

此機每分鐘可切雞爪200只，每小的產(chǎn)量是420kg,切爪的刀盤可調(diào)整距離，切出來雞爪可自動分離到兩個放料筐中，不需要人工挑撿，連續(xù)性傳動，只需要兩個人擺放就可以，有效的節(jié)約人工，提高產(chǎn)量。

諸城市宏德機械有限公司設(shè)計生產(chǎn)的雞爪切割機，是一款雞爪漂燙脫皮切割流水線的切割設(shè)備，雞爪分割機使用說明：

1、該設(shè)備是由優(yōu)質(zhì)高速電機制動，變頻高速旋轉(zhuǎn)，帶動不銹鋼鏈板旋轉(zhuǎn)，達到切割的目的。

2、空腔設(shè)計式卡扣，切割時不會損傷雞爪。

3、兩組切割刀具，傳動時切割準確無誤，切割準確切口整齊無骨屑。

4、雙工位設(shè)計，可以自由添減工人，提高切割效率。

5、不銹鋼料斗設(shè)計合理，根據(jù)生產(chǎn)流水線走勢，自由定制位置。

6、整機采用304不銹鋼制造，符合食品加工機械衛(wèi)生標準要求，設(shè)備達到國際出口標準。

雞爪切割機優(yōu)點：

雞爪分割機價位低，效率高，切割不粘連，占地小，維護簡單、操作簡單等優(yōu)點，切雞腳設(shè)備廣泛適用于大中小型泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)。諸城宏德制造生產(chǎn)的QZ-2型雞爪切割機，比市面上的鳳爪切割設(shè)備相比較還具備一下優(yōu)點：

1、輸送鏈板輸送帶長度加長，工人操作的有效面積加大。

2、設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊湊，這樣可以減少能耗，減少占地面積，設(shè)備更精巧靈便。

3、設(shè)備外罩每個面都是百葉鏈接可以開關(guān)的，每個面都可以打開，這樣更方便客戶在適用的過程中進行保養(yǎng)，維修，清洗。

4、變頻控制設(shè)備系統(tǒng)，速度可根據(jù)情況調(diào)節(jié)。