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身為一家小餐館的劉女士，常常向丈夫抱怨買來(lái)的蔬菜不新鮮，擔(dān)心自己哪天會(huì)因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題而把餐館關(guān)了。的確現(xiàn)在的人都崇尚健康，都怕病從頭來(lái)，所以想買的蔬菜希望是無(wú)污染，無(wú)公害的有機(jī)新鮮蔬菜。今天，不管是經(jīng)營(yíng)餐館還是企業(yè)員工，也只有買到新鮮蔬菜，才能留住客流，留住員工，擴(kuò)大業(yè)務(wù)。那選擇哪一家蔬菜配送公司好呢？

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許多企事業(yè)單位，學(xué)校工廠等大企業(yè)，經(jīng)常需要購(gòu)買大量的蔬菜為員工配置營(yíng)養(yǎng)餐，但大家都擔(dān)心買不到新鮮的蔬菜，價(jià)格仍然十分昂貴，許多人表示無(wú)奈。因此如何能買到高質(zhì)量的蔬菜是大家關(guān)心的問(wèn)題，下面，我就和大家分享一些關(guān)于這些方面的故事。

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如果要喝湯，不適合在涮火鍋結(jié)束時(shí)喝，zui好在涮火鍋開始后30分鐘內(nèi)喝。

吃火鍋時(shí)，多涮一下新鮮蔬菜，可減少亞硝i酸鈉合成亞硝i酸類致癌物的危險(xiǎn)。過(guò)量的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)致癌物質(zhì)的作用。菜肴不宜久煮，zui好能早一點(diǎn)入湯，而不要等到亞硝i酸鈉含量已經(jīng)很高時(shí)再加入。

一餐吃完火鍋后，下一餐一定要清淡些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量保持飲食搭配平衡。

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對(duì)火鍋愛好者的忠告

湯料中氨基酸、胺類化學(xué)物質(zhì)含量較高，在加熱條件下很可能與亞硝i酸鈉合成亞硝i酸等致癌物質(zhì)。因此，煮得太久的涮火鍋湯還是少喝為宜。下一步，深圳送菜。為火鍋愛好者提供建議。

干鍋-

酸菜和海鮮本身都含有亞硝i酸鈉，當(dāng)用它做湯底的時(shí)候，它的含量尤其高。比較起來(lái)，清湯、大骨湯、鴛鴦湯等比較安全。

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苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃；有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)i氣活i血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒。

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黑i木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木i耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對(duì)膽i結(jié)i石、結(jié)i石等也有化解功能。黑i木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血i栓病的發(fā)生。