牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個(gè)大鍋里燜爛，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，辣的牛雜入口即化，讓人的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，讓人回味無窮。

 制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

  ①按口味一般分為：口重，口清。

  口重一般為麻椒，辣椒籽多；口清一般僅放少量辣椒籽。

  ②按價(jià)格分為：普通飄香版，精品版；豪華版。

  普通飄香版，一般就是面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中；

  精品版，一般面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多；

  豪華版，面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時(shí)還會(huì)放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。

  無論是哪個(gè)版本牛雜面，老板一般會(huì)在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調(diào)味油，色澤鮮香，麻辣入口。

      可以說的就是人以食為天，但是作為一個(gè)吃貨也可以輕易的就知道美食有哪些，就現(xiàn)在的這個(gè)時(shí)代，吃貨還是很多的，因?yàn)椴粫?huì)控制自己的食量，味道好的才更加的引人注意，但是價(jià)格也是一個(gè)不能不說的問題，美食培訓(xùn)也是一樣的，就好像襄陽牛雜面培訓(xùn)價(jià)格一樣的。

　　如果說將自己培訓(xùn)為一個(gè)高手的話，恐怕也是相當(dāng)?shù)牟蝗菀琢税?，在這個(gè)時(shí)候就是需要找一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一樣的，只是在價(jià)格方面是不知道的而已，這就是其中的為什么了，在你所發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)中，就是可以清晰的理解和知道的，不過還是會(huì)很好奇牛雜面培訓(xùn)價(jià)格到底是多少的，如果可以接受，說不定可以學(xué)一下。

　　其實(shí)有時(shí)候?qū)W習(xí)一樣?xùn)|西的時(shí)候，很多的人都會(huì)認(rèn)為價(jià)格不是問題的，只要到后面是有用的就行，其實(shí)可以看出來這是個(gè)很現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)的問題了，牛雜面不僅僅是要將面的如何制作進(jìn)行學(xué)會(huì)，更加要做好的就是將牛雜中的其它東西也是要加好的，進(jìn)行制作的過程，或者是應(yīng)該要家什么樣的東西。

　　這樣的可以說也算是私有秘方了吧，可是這里全都說了出來，這都是進(jìn)行培訓(xùn)的時(shí)候要學(xué)的，就是因?yàn)檫@樣所以說襄陽牛雜面培訓(xùn)價(jià)格也是不會(huì)太便宜的，這是個(gè)不一樣的面，也不是人人都會(huì)做的面，所以才會(huì)對(duì)這一塊的要求這么的高了，喜歡就不擔(dān)心價(jià)格。

      襄陽牛雜面是這家店的鎮(zhèn)店之寶，面的表面飄滿紅油，紅油表面鋪滿牛雜臊子，香菜蔥花點(diǎn)綴其間，使這碗面賣相十足，讓人饞涎欲滴。襄陽當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)過來吃面，會(huì)提前說明是否吃辣，澆湯師傅會(huì)根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量，這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。

       想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面，必須自己手工制作出來的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。

　　紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會(huì)感覺澀口，相反會(huì)有一種難以言喻的爽快刺激感!

　　吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨(dú)特的口感，是到別家體驗(yàn)不到的，淡淡的甜，微微帶點(diǎn)酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開始了!

　　高湯做湯底，是牛雜面的另外一個(gè)秘訣，每天晚上老板都會(huì)生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經(jīng)呈現(xiàn)出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊!

　　牛肉切成片，肥瘦相間，用鹵子精心鹵制而成，據(jù)說是從爺爺輩傳下來的秘方。切片的牛肉經(jīng)過小火慢煮，加入特定的調(diào)料，使牛肉口感細(xì)膩，爽口入味!

　　面里面搭配了豆芽或者時(shí)令蔬菜，使一碗面有葷有素，讓人見之而胃口大開，而又富有營(yíng)養(yǎng)!

　　除了葷面，店里也為喜歡清淡的客人準(zhǔn)備了純素菜的面種，同樣的湯底，搭配著誘人的紅油，只是臊子換成豆腐和海帶，真的別有一番風(fēng)味!

　　店里的每種面，根據(jù)客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎!

　　就這樣一家蠅頭小店，在當(dāng)?shù)刂鴮?shí)火爆了5年，大部分食客是慕名而來，為的只是找回心里的那份回憶~