冷庫制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

冷庫制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

1、各運行風機、皮帶傳動機松緊度蕞大在10cm。如果風機運行時間長，螺絲難免有一些松動，一般要求在10kg以上。

2、冷庫機組綜合運行狀況，詳細檢查并記錄。每月檢查機組運行數(shù)據(jù)，進行出水、冷凍進水出水、電流電壓低壓、主機蒸發(fā)器、冷凝器、冷凝器表面是否有灰塵及水垢。綜合檢測后，做一份詳細的保養(yǎng)細則檢測報告給客戶。

3、各運行風機傳動機械定期補充潤滑，檢查風機軸承潤滑是否良好，否則會出現(xiàn)噪音大而影響風機壽命。

4、冷卻水塔表面污垢清洗非常重要，主機長時間運行時，空氣中含有很多灰塵及水垢，所以根據(jù)環(huán)境不同來清洗水塔和冷凝器。

5、冷卻水系統(tǒng)水塔、水流開關(guān)、管路、HONA水泡高壓清洗要用清潔水清洗表面水垢及青苔。

?冷庫使用費用的主要組成部分

其中冷庫的制冷和動力用電約占25%~40%，冷庫的庫房房屋和制冷機器設(shè)備折舊（包括大修理）費用約占25%~35%，生產(chǎn)工人工資和附加費約占0%~15%，以上三項費用約占總成本的60%~90%。因此，節(jié)約用電，提高冷庫利用率和勞動生產(chǎn)率是減低冷庫成本的關(guān)鍵。節(jié)約用電主要決定于冷庫的制冷設(shè)備的操作管理，操作管理得好，就能降低單位冷量的耗電量。不論冷庫庫內(nèi)儲藏商品有多少，冷庫庫外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此，充分利用庫房容量，不僅可以使分攤到每噸商品的折舊費用負擔減輕，單位產(chǎn)品的耗冷量和耗電量降低，還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。

冷庫成本分析要為生產(chǎn)服務，并促進生產(chǎn)和管理的水平進一步提高。因此，成本分析要與計劃統(tǒng)一一致，便于計劃管理工作的落實；要與技術(shù)管理相結(jié)合，通過技術(shù)經(jīng)濟指標的檢查來提高技術(shù)管理水平；要正確反映冷藏收入盈虧情況，考核收費價格是否合理，作為制定利潤計劃的依據(jù)。

因此，對冷庫壓縮機制冷部分的成本進行分析，通過與定額或上期實際比較，可以判斷冷庫制冷裝置的管理達到的合理和經(jīng)濟程度，進一步分析工作中不正?，F(xiàn)象，制定消除不正?，F(xiàn)象的措施。通過對比分析，還可以了解冷庫設(shè)備利用情況的成本高低的原因，以便提高操作水平，改善經(jīng)理管理，使冷庫制冷系統(tǒng)處于蕞佳狀況，達到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益的目的。

?恒溫冷庫的優(yōu)點

恒溫冷庫的優(yōu)點:

1、采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導熱系數(shù)低、強度高、隔熱效果好。

2、采用彩鋼板為內(nèi)外面板，要求無毒，無味，大方美觀。

3、冷庫布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

4、壓縮機采用進口全封閉或引進技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機，機組噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用國際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高且性能穩(wěn)定。

6、采用進口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

7、系統(tǒng)設(shè)置多重保護措施，如電機過熱、電流過載、高低壓、風機聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延遲啟動等保護功能，機組運行安全可靠。

8、安裝快捷，建設(shè)周期短，投資回報率高。

9、由于隔熱板和建筑構(gòu)件可以先在工廠內(nèi)預制，現(xiàn)場進行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

10、由于庫板不受凍隔循環(huán)的影響，庫房的降溫速度不受溫度的影響限制，但土建冷庫是不允許的。

11、由于現(xiàn)場安裝有利于日后的維護和保養(yǎng)。

12、采用涂塑鋼板的裝配冷庫，可滿足食品儲藏的衛(wèi)生要求。

?乳制品冷庫的超高溫瞬間滅菌法

乳制品冷庫的超高溫瞬間滅菌法

超高溫瞬間滅菌法是指在140℃-150℃的條件下滅菌2至3%，這樣能把牛奶中的微生物全部消滅，而營養(yǎng)確應加熱時間短而得以保存，牛奶經(jīng)超高溫順勢滅菌后立即進行無菌包裝，保質(zhì)期大大增長，可直接飲用，為生活帶來極大方便，目前超市中的鮮奶大多為這種牛奶，有的甚至采用了高科技生產(chǎn)的保鮮膜進行保鮮包裝，常溫下保質(zhì)期可達30天 。

如果不喜歡喝涼的開袋即飲的鮮奶，可將其放到開水里溫一溫，但千萬別煮開太久，因為加熱煮沸時間過長，不僅破壞了維生素，還造成蛋白質(zhì)凝聚和蛋白沉淀，白白浪費了營養(yǎng)。 隨著科技的進步，更加新鮮的“綠色牛奶”逐漸走入我們的生活?！熬G色牛奶”是指來自無污染的奶源，即奶牛的飼養(yǎng)不適用生長的急素等添加劑，經(jīng)過符合綠色食品生產(chǎn)操作的加工，不添加任何防腐劑、甜蜜素的牛奶。 清楚牛奶的致腐原因，了解牛奶的保鮮方法，選擇新鮮的牛奶，讓我們的身體更加健康 。