襄陽牛雜面培訓多少錢，襄陽牛雜面培訓哪家好，襄陽牛雜面師傅帶您精選牛雜。

襄陽牛雜面所用大部分是牛腸而牛肉面就用的正宗牛肉口感更好，牛雜碎又稱為牛雜（按照我的理解，就是牛身上除去牛肉可食用的部分），包括牛肚、牛腸、牛肝、牛肺、牛心牛腦、牛筋、牛膽、、牛脂和牛角等。肺片用的牛雜包括牛肚、牛心、牛舌、頭皮，還有牛肉，沒有牛肺。

牛肚性溫，味甘。有補體虛.健脾胃之功,可治虛勞贏瘦.消渴.盜汗.尿頻等癥。但不能經(jīng)常吃因為膽固醇比肥豬肉還高，偶爾吃吃可以，但是每頓不能超過三兩，在早餐吃為益。

牛肝含有豐富的維生素A原，能補肝 養(yǎng)血、明目；

牛肺有補肺、治肺虛咳嗽、之功效；

牛心可養(yǎng)血補心，治、驚悸之癥；

牛（俗稱牛鞭）能益精、精冷和精少之癥；

牛腦經(jīng)提煉后可；

牛筋經(jīng)煮熟后食用，可治筋骨瘦弱及后遺癥；

內服可治肺癆、消瘦、虧及等癥；

牛膽能明目；

即牛的膽囊，是有名的珍貴藥材，性涼味甘苦，可清心，開竅定驚；

牛脂即俗稱的牛油，多由熬煮內臟所得，主要成分是油酸、棕櫚酸硬脂酸的甘油脂，是脂肪酸的重要原料，可供食用，有生津和滋養(yǎng)皮膚之效；

牛角主要指水牛之角，其粉狀物熟水服后可增功能，宜于服用。

牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，辣的牛雜入口即化，讓人的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，讓人回味無窮。

 制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

  ①按口味一般分為：口重，口清。

  口重一般為麻椒，辣椒籽多；口清一般僅放少量辣椒籽。

  ②按價格分為：普通飄香版，精品版；豪華版。

  普通飄香版，一般就是面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中；

  精品版，一般面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多；

  豪華版，面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時還會放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。

  無論是哪個版本牛雜面，老板一般會在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調味油，色澤鮮香，麻辣入口。

襄陽牛雜面加盟培訓主要包括哪幾個方面呢？襄陽牛雜面加盟培訓哪家好，襄陽牛雜面加盟培訓學校就來跟大家講講。

一、經(jīng)營管理

襄陽牛雜面加盟總部能為加盟商提供的幫助，有很重要的一點就是開業(yè)前的培訓。其中包括提升經(jīng)營者的營銷意識、輔助分析市場定位、適當合理的成本控制以及整體的經(jīng)營管理能力。在開業(yè)前進行相關教學培訓，在學習中可能會獲得很多新的知識和想法。接下來就要通過開店實踐把學到的方法都轉變成自己的經(jīng)驗。在后期加盟總部組織的各類針對性培訓中，可以派遣店鋪骨干成員前去學習，員工學習完畢后可以和店內其它員工交流心得。

二、工作流程

想要通過襄陽牛雜面加盟獲得不錯的成果，工作流程相關的培訓是不容錯過的。同樣是在開業(yè)前的培訓階段，加盟商需要挑選2-4名員工前往總部學習襄陽牛雜面加盟店運作的整套流程，以規(guī)范所有崗位的服務意識，力求保障所有加盟店都能實行統(tǒng)一化、標準化的操作流程。

三、襄陽牛雜面制作流程

開襄陽牛雜面店要想俘獲食客的心，就要有獨特美味的口感，特色有創(chuàng)意的產品更容易讓人記住，是一家襄陽牛雜面店生意紅火的資本。加盟總部針對加盟商的培訓中，會著重講到菜品的處理保鮮以及面的制作保存，是從原材料選購、輔料的處理，還包括面條和底湯的熬煮等多幾個方面教學。