冷凍鮮肉的時候,我們應(yīng)該注意些什么呢?

冷凍鮮肉的時候，我們應(yīng)該注意些什么呢？對于家禽類的肉類來說，例如雞，鴨，我們不能直接放入冷凍，應(yīng)該先處理干凈，掏空內(nèi)臟，僅僅只留雞鴨的肉，放置在冰箱里冷凍即可。這一步的目的，其實主要就是清理雞鴨肉中細菌，以及雞鴨身上的血液。只有我們仔細做好清洗工作，血液清理的比較干凈，這樣，對于我們的肉類的保存才是有好處的，肉類或許能很好的保存下來，保質(zhì)的時間也能更久一點。

不同打包食品的保存時間

對于不同打包食品的保存時間，該標準做了如下規(guī)定：熱菜類打包食品，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；涼菜類，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；主食類（含點心），在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；主食類（含點心），在-14℃～-18℃冷凍儲存，保存期為一個星期；湯類，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時。在打包食品的再加熱方面，該標準也做了要求：如用微波爐加熱打包食品，應(yīng)使用微波爐容器；蔬菜類食品不宜反復(fù)加熱食用。

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊,這樣對食品營養(yǎng)也會有損害，因此我們要無霜和無冰塊的速凍食品。工作了一天，沒有什么比回到家中吃到一份熱騰騰的餃子更讓人舒心了；制作很方便，只需微波加熱或蒸鍋蒸熟即可，你只需要窩在沙發(fā)上靜靜的等待，就可以享受到美食了；而且這款蒸餃的口味很多，可以多備幾種，搭配到一起吃；喜歡吃蘸料的，也可以自己調(diào)制小料，更有一番風(fēng)味；