家庭釀酒設備

隨著市場上酒業(yè)的快速發(fā)展，目前市場上有很多比較出名的品牌酒類，那么這些酒是如何釀造出來的，其實它們都是需要家庭釀酒設備來釀造的，釀酒設備在整個釀酒過程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長它的使用壽命呢？那就需要我們對其進行保養(yǎng)維護，下面來看看吧！原料備制設備——麥芽、大米輸送機、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機、儲料箱斗、自動計量電子稱等。

延長家庭釀酒設備使用壽命是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及到設備的設計、安裝、調試、使用、維修、管理等各個環(huán)節(jié)。所有這些都要以人為本，以制度為本。而且在冬季的時候，我們知道，白酒很多時候都是需要珍藏的，所以白酒在生產的時候，都非常的謹慎，尤其是在冬季。設備的使用壽命一直是困擾企業(yè)生產的一個頑固性的問題，設備的置換更是一筆不小的費用，其實大部門的設備壽命不長造成這樣的緣由都是人為的，只要能對設備進行良好的維護，在相同情況的有些設備時能夠多用2-3年甚至更久。

1、保養(yǎng)。要徹底貫徹設備維護保養(yǎng)的有關規(guī)范，家庭釀酒設備在日常使用中，由于較長的使用時間，可能由于不正確的操作，會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護才能延長設備的壽命。在運行工作中，出故障的幾率會大大降低。制酒設備在使用過程中，您要經(jīng)常地檢查給她添加油霧，機油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進行更換。一、釀酒環(huán)境春季溫度適宜，空氣潮濕，微生物繁殖快，發(fā)酵車間和發(fā)酵器具、大型釀酒設備等表面容易有發(fā)霉的情況。如果您想清理設備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

2、檢修。平時我們在使用家庭釀酒設備的時候也要注意設備的參數(shù)，注意添加機油，保證設備能夠正常的使用，后主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時進行更換；定期清理酒釀設備是必須的，但是要注意避免有硬物刮傷設備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭；定期對設備的內部件進行清洗，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。平時在使用設備的時候，要嚴格按照說明書上的進行操作。如果不能及時發(fā)現(xiàn)家庭釀酒設備的問題，將影響今后的正常工作，檢查和維護工作不能少。

白酒文化在我國有幾千年的歷史了，白酒釀造離不開家庭釀酒設備，白酒設備根據(jù)釀造工藝的不同，分為多種，如：蜂窩式白酒設備、雙層一體化白酒設備等。

這些白酒設備在加熱方式上會有所區(qū)別，如有些是使用電加熱，有些則是使用、液化氣等，有些是通過燒柴、燒碳的方式進行，這些家庭釀酒設備的使用使得白酒釀造更簡單，出酒質高，受到了市場的廣泛認可。

需要注意的是，白酒設備在釀造過程中，需要關注鍋底不能缺水，避免糊鍋等情況，減少成本浪費，讓白酒釀造過程更順暢。

家庭釀酒設備的使用特點：

1、投資小，出酒率高，酒品質好；

2、100斤糧食可生產50°白酒70斤，極大程度的減少糧食浪費；

家庭釀酒設備的保養(yǎng)方式。

    1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發(fā)現(xiàn)設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要在時間內及時進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進入。

    2、在家庭釀酒設備中是配備有壓力表和設備閥的，這兩種部件要時常進行檢查和養(yǎng)護的，因為這種儀表的正常工作對它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

    3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。

    4、清洗家庭釀酒設備時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。

   白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。 無論是在酵母的繁殖，還是發(fā)酵過程中都要釋放熱能，同時，升溫不僅與淀粉酶活性及純化相關，更與雜菌的生長有關。控制白酒生產的適宜溫度，是保證高產的有效技術措施。家庭釀酒設備是一種用來釀造啤酒或者白酒的設備，這種設備在釀酒廠家非常的常見，而且十分的常用，我們知道，在生產啤酒的時候，釀酒設備都是處于十分高速的長時間高負荷的作業(yè)之下，所以釀酒設備十分的給力。鳳型白酒生產中的糠、水、溫三者配比中是以正比例關系出現(xiàn)，糠、水、溫與產品質量則是反比例的關系，即糠多、水大、溫度高，則產品質量差；糠少、水低、溫度低，則產品質量好（相對而言）。

你在使用家庭釀酒設備時注意到用火的細節(jié)了嘛，怎樣才能釀出好品質的酒，大多朋友都有好多獨到的看法，那對于釀酒過程中用到的火這個細節(jié)又又那些關注啦，怎樣才能釀出好品質的酒，大多朋友都有好多獨到的看法，那對于釀酒過程中用到的火這個細節(jié)又又那些關注啦，今天和大家一起分享想下釀酒過程中用到的火候。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構成酒的品質，很多微量成分直接降低酒的品質，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質。

     釀酒過程中溫度有很大的影響，也就是說要控制好火候，火候控制的好不僅出酒可以相應的增加，而且酒的品質會更好?；鸷蛐枰卺劸圃O備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。釀酒文化在我國有幾千年的發(fā)展歷史，酒文化的傳承也是非常悠久的，且一直在市場上占有重要地位。只要控制好火力，酒就會品質比較好而且出酒均勻。

     不會糊鍋的家庭釀酒設備：自己做過酒的就知道，火力的大小不是使得出酒均勻品質，這里常見的一個問題是傳統(tǒng)的釀酒設備，采用木甑跟天鍋結合，不僅密封性不好而且容易糊鍋，操作不好還會產生糊鍋味。

     總的來說，火候需要在家庭釀酒設備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。只要控制好火候，酒的品質就會比較好而且出酒均勻。

     新型白酒釀酒在蒸酒過程中控制火候重要性。酒分為很多類，比較常見的是蒸餾酒，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。我國很多白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。