怎么使用海鮮醬制作雞腿

在使用香辣海鮮醬價(jià)格制作雞腿的時(shí)候，先將雞腿肉切丁，放入海鮮醬、白砂糖、米酒拌勻腌制15分鐘。

淀粉放小碗里備用，然后在鍋中放油燒至六成熱，此時(shí)油面還算平靜，將雞腿肉丁裹上一層薄薄的淀粉，下鍋炸至金黃色后撈出瀝油備用。

將已經(jīng)炸好的所有雞腿肉丁再次倒入鍋中進(jìn)行炸制，中大火炸至表面焦黃酥脆后盛出再次瀝油，之后裝盤，將牙簽插在雞腿肉丁上面即可享用。

海鮮醬的一種方法

在制作香辣海鮮醬價(jià)格的時(shí)候，有一種做法是將干貝和海米泡發(fā)一小時(shí)左右，干貝中間的芯部也不硬了就是泡好了，將泡好的干貝蒸15分鐘以上，趁熱撕碎，也可切碎。

所有的碎以及蝦皮都分裝準(zhǔn)備好準(zhǔn)備湯鍋，鍋中倒入蒸干貝的水，加一勺生抽，兩勺黃豆醬，兩勺耗油，四勺料酒，一小勺糖，攪拌均勻備用。鍋中加油燒至五成熱，加入干貝，干貝炸金黃時(shí)加入海米，海米也炸金黃時(shí)加入生蝦皮，所有東西炸的金黃時(shí)倒入烤蝦皮，如有火腿在烤蝦皮之前放，蒸干貝時(shí)一起蒸火腿并且火腿切碎。

制作海鮮醬的技巧

在炒制香辣海鮮醬價(jià)格的過程中，也是講究方法的，具體包括哪些方面呢？我們來看看吧。

將炸好的碎碎們從油中撈出，碎碎倒入湯鍋中，小火加熱并且不斷攪拌，與此同時(shí)將洋蔥倒入油中，炸到快脫水時(shí)加入蒜末和辣椒碎，炸到脫水。

然后將小火加熱的碎碎和湯汁一起倒入油鍋中，保持很小很小的火，加入黑胡椒和辣椒面等調(diào)味料，攪拌均勻。