學(xué)校食堂一般都要供應(yīng)很多學(xué)生以及老師一起就餐，特別是衛(wèi)生安全問(wèn)題相當(dāng)重要，所以注意食物的安全衛(wèi)生是學(xué)校廚房的首要任務(wù)，下面廣州天圣小編和大家聊一聊300-800人學(xué)生食堂的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

一、300-800人學(xué)生食堂的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

學(xué)生是家長(zhǎng)的兒女，而且是國(guó)家的希望和將來(lái)，也需要每一個(gè)人的愛(ài)戴。當(dāng)然，由于學(xué)校食物安全事故的多次發(fā)生，學(xué)校食物安全性和衛(wèi)生管理的監(jiān)測(cè)工作機(jī)制越來(lái)越十分重視。所以，明檔的廚房灶臺(tái)是學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)所需要求考慮的建造。

二、通常情況下，增強(qiáng)這一安全監(jiān)管工作機(jī)制的方式如下：

1、不斷完善和嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、政策法規(guī)、規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等文件，同時(shí)由相關(guān)部門和學(xué)校監(jiān)督管理，同時(shí)對(duì)廚房灶臺(tái)工作員工做好法律教育培訓(xùn)和有關(guān)安全性訓(xùn)練。增強(qiáng)法律觀念；但是，這種方法一般來(lái)說(shuō)并不是很好的監(jiān)測(cè)，無(wú)法實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，有說(shuō)不定有的人鉆了洞。

2、使用明檔的廚房爐子，你需要通過(guò)視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)。老師、學(xué)生們和家長(zhǎng)還可以通過(guò)監(jiān)控錄像，甚至通過(guò)移動(dòng)終端，任何時(shí)間監(jiān)控。清楚廚房的操作，每一個(gè)人都能夠放心。

3、使用明檔的廚房灶具，還可以用矮小的墻面、透明的玻璃窗子來(lái)做好監(jiān)督管理，那樣你也就能夠直接觀察監(jiān)督管理。實(shí)際上，統(tǒng)一化集成的幾種方法是的、三管齊下的、更方便快捷和直接的監(jiān)督管理。

目前，全國(guó)各個(gè)地區(qū)都在大力提倡明檔學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)，但由于監(jiān)控和透明的廚房工程說(shuō)不定十分麻煩的，所以大家的通力合作十分關(guān)鍵。在正確性履行監(jiān)督權(quán)時(shí)，請(qǐng)不要太喧嚷，影響廚房學(xué)校食堂的正常情況下工作。

以上這三個(gè)要點(diǎn)是300-800人學(xué)生食堂的設(shè)計(jì)要點(diǎn)所以不能忽視，您如果想了解關(guān)于學(xué)校廚房設(shè)計(jì)這塊更詳細(xì)的內(nèi)容，或者做學(xué)校廚房工程，可以到廣州天圣詳細(xì)的了解下。

學(xué)校食堂一般都供應(yīng)大量的師生同時(shí)就餐，鑒于群體用餐容易出現(xiàn)的食品安全事故。學(xué)校的食堂衛(wèi)生和安全成為廣大師生和家長(zhǎng)非常關(guān)心的問(wèn)題。近年來(lái)國(guó)家食藥總局、省食藥局提出的‘明廚亮灶’和‘透明廚房’建設(shè)方案，得到全國(guó)各地學(xué)校食堂，包括大學(xué)食堂師生和家長(zhǎng)的強(qiáng)列擁護(hù)。下面咱們就來(lái)聊一聊學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)中的明廚設(shè)計(jì)。大學(xué)食堂廚房設(shè)計(jì)也是需要明廚設(shè)計(jì)的呢。

1500人學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)要注意哪些？

明廚明檔，早興起于廣東，是有大排檔升級(jí)為大餐館的一種模式，主要是餐飲業(yè)主為了抓住客戶吃的安全、吃的放心的心理需求，采用的一種吸引客戶的方式，但是大多客戶反應(yīng)，要想得到大量的回頭客，菜品的質(zhì)量和口味、價(jià)格才是關(guān)鍵因素。

學(xué)校廚師的狀況:

學(xué)生是父母的子女，當(dāng)然是國(guó)家的希望和未來(lái)，也需要每個(gè)人的愛(ài)戴。然而，由于學(xué)校食品安全事故的頻繁發(fā)生，學(xué)校食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)機(jī)制越來(lái)越受到關(guān)注。因此，光明的廚房是學(xué)校食堂迫切需要考慮的建設(shè)。

一般而言，加強(qiáng)這一監(jiān)管機(jī)制的途徑如下：

1。完善和嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件，同時(shí)由有關(guān)部門和學(xué)校監(jiān)督，同時(shí)對(duì)廚房工作人員進(jìn)行法律教育和相關(guān)安全培訓(xùn)。加強(qiáng)法律意識(shí)；但是，這種方法一般不是很好的監(jiān)測(cè)，不能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，有可能有些人鉆了洞。

2.使用明亮的廚房爐子，你可以通過(guò)視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控。教師、學(xué)生和家長(zhǎng)可以通過(guò)監(jiān)控視頻，甚至通過(guò)手機(jī)終端，隨時(shí)隨地監(jiān)控。清楚廚房的操作，每個(gè)人都可以放心。

3、使用明亮的廚房爐灶，可以用低矮的墻壁、透明的玻璃窗來(lái)進(jìn)行監(jiān)督，這樣你就可以直接觀察監(jiān)督。事實(shí)上，統(tǒng)一集成的三種方式是的、三管齊下的、更方便和直接的監(jiān)督。

目前，全國(guó)各地都在提倡明快的廚房建設(shè)方案，但由于監(jiān)控和透明的廚房工程可能比較復(fù)雜，所以大家的合作非常重要。在正確行使監(jiān)督權(quán)時(shí)，請(qǐng)不要太吵鬧，影響廚房食堂的正常工作。

供800人就餐的食堂廚房要注意哪些要點(diǎn)

家長(zhǎng)們除了關(guān)心孩子學(xué)習(xí)之外，更關(guān)注的是孩子在學(xué)校的用餐安全與健康。家長(zhǎng)們不斷在詢問(wèn)食堂衛(wèi)生怎么樣？大鍋飯會(huì)好吃嗎？每天的菜式怎么樣？那么多人吃飯供應(yīng)夠嗎？……等等問(wèn)題。其實(shí)，父母擔(dān)心的也是一般學(xué)校食堂所存在的問(wèn)題。為此，天圣廚具根據(jù)學(xué)校食堂特性，為其制定了專業(yè)的解決方案。

1、衛(wèi)生安全

食堂在烹飪過(guò)程中，食物暴露容易滋生細(xì)菌，廚具清洗不過(guò)關(guān)，污漬殘留。

2、營(yíng)養(yǎng)健康

普通的學(xué)校食堂大多采用傳統(tǒng)方式烹飪，高熱量、高油脂，不利于學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

3、大批量供餐

在有限的時(shí)間內(nèi)備餐，充分應(yīng)對(duì)下課用餐高峰期，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定壓力。

更現(xiàn)實(shí)的情況是：當(dāng)中小學(xué)食堂開(kāi)始豐富菜式、出品營(yíng)養(yǎng)套餐；當(dāng)大學(xué)食堂開(kāi)始走創(chuàng)意路線，豐富學(xué)生們的用餐選擇時(shí)，你所經(jīng)營(yíng)的食堂是否也該做出了改變？

天圣廚房環(huán)保燃?xì)獯蟪礌t，倡導(dǎo)健康營(yíng)養(yǎng)的新型烹飪方式，讓學(xué)校食堂更加、衛(wèi)生、健康，也助力學(xué)生健康成長(zhǎng)！