舉例來說，一般的小餐廳，對供貨商運(yùn)營效率的要求，主要聚焦在低價格上。這類餐廳對價格高度敏感，對服務(wù)不怎么挑剔。對于供貨商來說，無論是交貨時間晚一點，還是貨品有沒有送齊，這些都不是問題，只要價格足夠低，一切皆好商量。這類餐廳倘若是老板親自采購，往往是農(nóng)貿(mào)市場傍晚收市尾菜的偏愛者。但對一個星級酒店來說，除了要求價格合理外，還會很強(qiáng)調(diào)供貨商的采買經(jīng)驗和應(yīng)急服務(wù)能力。

還有會所在下單的時候，廚師長下單要12粒圣女果，注明6粒黃色和6粒紅色，稍微大一點、且彼此個頭差不多、形狀圓一點的，因為第二天廚師長要做一道魚，會用12個圣女果切半后環(huán)繞在盤子四周做造型。

萬家歡食材配送公司把自己定義為一個服務(wù)企業(yè)，而非簡單的批發(fā)零售企業(yè)，更不是種植加工企業(yè)。我們通過給客戶提供專業(yè)、透明、的服務(wù)來賺錢。我們的收入來自服務(wù)，而非客戶與供貨商間信息不對稱的價差。我們有點像一個給食堂跑腿代采購的服務(wù)員，或者是一個酒店以外包方式來管理的采購部。這一方面是便于食堂管理者動態(tài)掌握本月采購金額情況，另一方面是方便客戶對配送價格進(jìn)行監(jiān)管。

比如，萬家歡食材配送公司許多客戶食堂會在早餐給員工提供自制豆?jié){，客戶的后勤的部門會專門要求萬家歡食材配送公司采購團(tuán)隊要買非轉(zhuǎn)基因大豆。

國內(nèi)目前散裝零售的大豆在流通環(huán)節(jié)并沒有可信的轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識追溯體系， 主要通過采購員憑借外觀識別，國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆主要來自黑龍江地區(qū)，與國外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆區(qū)別主要在于國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆豆臍部位呈現(xiàn)淺黃色。但是，近兩年黑龍江北部地區(qū)引進(jìn)種植了抗腺品種， 其豆臍部位不再是淺黃色，但也是非轉(zhuǎn)基因大豆。這些細(xì)微的區(qū)分，都需要萬家歡食材配送公司的采購員掌握了解，才能滿足客戶的要求。