面粉機(jī)低速、低溫的狀態(tài)下加工出來的面粉優(yōu)缺點(diǎn)

面粉機(jī)在低速、低溫的狀態(tài)下加工出來的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，缺點(diǎn)是效率低，加工同樣數(shù)量的面粉，需要的時(shí)間更長(zhǎng)一些，耗電量也更多一些。面粉機(jī)在不同的操作方式下加工出來的面粉不一樣，如80面粉比較粗糙一些，70面粉則比較細(xì)膩，這是篩網(wǎng)的問題，篩網(wǎng)多面粉細(xì)，篩網(wǎng)少則面粉比較粗。

另外，如果對(duì)輥空隙大，則加工的面粉顆粒大一些，香味較濃，是面粉的一種；如果對(duì)輥空隙小，加工的面粉顆粒小，且有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)械力的作用下和高溫的作用被破壞掉了，消失了，如胡蘿卜素等。

天豐糧機(jī)：面粉加工設(shè)備加工的面粉不夠白是何原因？

面粉加工設(shè)備加工面粉不夠白是什么原因。我們知道太白的面粉可能加了增白劑，是不健康的，但是這不意味著自然加工出來的面粉就是色澤暗淡的。其實(shí)面粉的白皙程度是判斷其質(zhì)量的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

面粉廠一般采用白度儀器來進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)，在檢測(cè)結(jié)果不如人意的時(shí)候，我們要能理智進(jìn)行分析，找出原因進(jìn)行修復(fù)。比如小麥的軟硬、色澤、新舊程度以及在儲(chǔ)藏過程中是否發(fā)熱、蟲蛀等都會(huì)影響面粉白度。

又比如面粉加工設(shè)備加工過度，導(dǎo)致麩皮破碎進(jìn)入面粉中，也會(huì)出現(xiàn)面粉白度下降、質(zhì)量降低的結(jié)果。所以想要加工出自然又白皙的面粉，除了在小麥的挑選上下功夫，也要控制小麥的著水研磨程度。

面粉機(jī)械的制粉工藝決定了面粉質(zhì)量-天豐糧機(jī)

面粉機(jī)械的制粉工藝越是先進(jìn)生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量也就越高。先進(jìn)合理的工藝設(shè)計(jì)能保證面粉質(zhì)量及出率的大化，同時(shí)工藝設(shè)計(jì)的好壞也與電耗密切相關(guān)。好的制粉工藝必須使在制品的流向遵循按品質(zhì)、精度原則，實(shí)現(xiàn)各系統(tǒng)流量平衡。

合理的面粉機(jī)械配置，選型應(yīng)符合工藝設(shè)計(jì)的要求，不同的面粉機(jī)械設(shè)備型號(hào)和動(dòng)力配置對(duì)于小麥加工過程中的能耗存在差異，因此、在選擇面粉機(jī)械時(shí)，我們應(yīng)在滿足工藝及產(chǎn)品質(zhì)量要求的前提下，盡量選擇故障率低的面粉機(jī)械設(shè)備。

采取不同的加工方法、高低不等的面粉機(jī)械配置對(duì)面粉質(zhì)量有明顯的影響，比如：加工時(shí)清理到不到位會(huì)降低面粉品質(zhì)，篩網(wǎng)設(shè)計(jì)不科學(xué)會(huì)使面粉口感粗糙，配置太低會(huì)降低生產(chǎn)效率，這些因素影響比較直觀。

小麥面粉機(jī)工藝流程

小麥面粉機(jī)工藝流程分為兩大類，即去皮和研磨成粉。

糧食加工設(shè)備工藝流程一是把稻谷、高粱、粟、黍稷等原糧脫殼、去皮，碾成粒狀成品糧；

糧食加工設(shè)備工藝流程二是把小麥、玉米、大麥、蕎麥、莜麥等原糧去掉皮層和胚芽，研磨成成品粉。

原糧先經(jīng)圓筒初清篩、清糧機(jī)去雜，再經(jīng)往復(fù)振動(dòng)篩、高速振動(dòng)篩、比重去石機(jī)和磁選設(shè)備等（見糧食清理機(jī)械）清除各種雜質(zhì)后，進(jìn)入洗麥機(jī)或潤(rùn)麥機(jī)。清理后的凈麥再經(jīng)磁選設(shè)備除去磁性雜質(zhì)后進(jìn)入磨粉機(jī)研磨成粉，經(jīng)平篩篩理后提取面粉，中間物料再進(jìn)入另一臺(tái)面粉機(jī)研磨，如此反復(fù)提取面粉，后將麩皮經(jīng)刷麩機(jī)和圓篩處理后排出。在制作好的面粉時(shí)，還使用清粉機(jī)，從磨粉機(jī)和平篩排出的中間物料中分離出純的和較純的胚乳顆粒，進(jìn)一步研磨成好的小麥面粉。