餐桌花飾的高度不克不及過(guò)高，免得擋住主人們的眼簾妨害攀談。與正方形或長(zhǎng)方形餐桌比擬，每張圓形餐桌用一個(gè)中央花飾支配就充足了，假如中央花飾的體積較大，那末餐桌的尺寸也必要按比例增長(zhǎng)，以便為主人們供應(yīng)充足的用餐空間。餐桌中央裝潢除應(yīng)用花草外，還可參加精巧燭臺(tái)、黑白燭杯等元素，如許會(huì)令餐桌變得加倍活潑風(fēng)趣，特別在裝潢正方形或長(zhǎng)方形餐桌時(shí)，由于這兩種餐桌必要經(jīng)心裝扮的部分比圓形餐桌要大的多。選擇場(chǎng)地一定要大于客人到場(chǎng)實(shí)數(shù)的極限空間，場(chǎng)地過(guò)小會(huì)有隱患和走動(dòng)不方便之處，客人站立溝通的空間也沒(méi)有，不適宜。

     冷餐會(huì)舉辦當(dāng)天，提前1~2小時(shí)組織服務(wù)人員布置廳堂，廳堂布置與主辦單位要求，接待規(guī)格相適應(yīng)，臺(tái)型設(shè)計(jì)美觀，突出主賓席或主賓席區(qū)，餐臺(tái)擺放整齊，臺(tái)面餐具，茶具，冷餐食品擺放規(guī)范，席次牌，煙灰缸位置得當(dāng)，過(guò)道寬敞，方便客人進(jìn)出，用餐，整個(gè)廳堂布置做到設(shè)備，茶歇餐如整體布局協(xié)調(diào)，室內(nèi)清潔衛(wèi)生，環(huán)境氣氛和諧宜人，符合主辦單位要求。冷餐會(huì)的來(lái)賓不需要到zhi定位置入座（或許未設(shè)坐席）、想跟哪位在一起都可以，來(lái)賓可以很放松。

冷餐會(huì)臺(tái)面，是冷餐會(huì)中zui占有視野，zui反映空氣的有些，是冷餐會(huì)的大色塊，大規(guī)劃，是請(qǐng)客的的主色調(diào)，通常來(lái)說(shuō)，有冷色調(diào)或暖色調(diào)之分，冷餐會(huì)中，咱們采用了蘭白橫拼的冷色調(diào)，反差冷峻而不失典雅，款待會(huì)中，咱們采用了黃紅相間的暖色調(diào)，揉入了根茶歇本顏色，充滿了節(jié)日的喜慶而又不入俗套，所以，臺(tái)面規(guī)劃的根本需要，既要統(tǒng)籌中外文明的傳統(tǒng)習(xí)俗，更要尋求顏色的立異調(diào)和，表現(xiàn)冷餐會(huì)的主題和主人的喜好。如今的eventplanner在策劃活動(dòng)時(shí)，配置冷餐，已是行規(guī)。