做自制麻辣牛肉干所需食材：難度：配菜(中級)主料：醬牛肉

輔料：辣椒油，辣椒段，雞精，蒜瓣，生姜，花椒，芝麻，鹽自制麻辣牛肉干的做法步驟：

1. 鹵好的醬牛肉

2. 把醬牛肉切成指頭粗的細條狀

3. 生姜切條，蒜瓣按碎，辣椒切段，花椒備用

4. 鍋中倒入適量油，加入牛肉翻炒至牛肉焦香

5. 加入花椒，生姜，蒜瓣，辣椒炒香

6. 繼續(xù)翻炒均勻

7. 加入適量雞精，鹽調(diào)味，撒上芝麻

8. 繼續(xù)翻炒片刻

9. 加入一勺辣椒油

10. 翻炒均勻關(guān)火后即可裝盤食用！

11. 做好的麻辣牛肉干！是不是很誘人??？

　對于我們城市的個體來說，幸福無非就是像翟先生說的這樣：真切地感受到生活在這里的一種舒適感、一種成就感、一種稱心如意的感覺。

　　“即使啤酒節(jié)落幕了，市民們的狂歡也不休止啊”，面對記者的提問，市民王強說，“我們時刻被幸福包圍著，因為生活在青島，我們什么都不缺。家電有海爾海信，吃穿有青食、即發(fā)，還有吃不完的海鮮，你說我們能不感到幸福嗎？在采訪中，多個燒烤攤主告訴記者，他們的扎啤是正規(guī)廠家生產(chǎn)灌裝、由批發(fā)點送貨的，可以放心喝。下班后拎一袋扎啤，買幾斤蛤蜊，小日子是不是有滋有味？”

扎啤為什么比啤酒貴？

一，因為堅持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；

二，過程中無菌條件需求非常嚴厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達到嚴厲無菌；通常要用160-180的專用清洗液體經(jīng)過高溫高壓來消毒。

三，出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機進行降溫彌補二氧化碳，并使用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化；既保留啤酒的原有結(jié)構(gòu)，又較大程度地保證了啤酒的新鮮口感！

　扎啤味道咋這么淡

　　不少市民夏季喜歡到路邊的燒烤攤吃燒烤、喝扎啤。據(jù)介紹，每年3月上旬開始，扎啤市場就逐漸升溫，目前每天約消費200多噸的量，在周末和假日高峰期，可達400噸。

　　晚上經(jīng)常和朋友去燒烤攤，但是有些路邊的扎啤味道越來越淡?！笔忻癖硎?。經(jīng)常在燒烤攤消費的市民也都有這樣的疑惑。

　　多個燒烤攤主告訴記者，他們的扎啤是正規(guī)廠家生產(chǎn)灌裝、由批發(fā)點送貨的，可以放心喝。因為扎啤從罐子里接出來之后，會有一個氧化的過程，時間長了，會對口感造成影響。但記者發(fā)現(xiàn)，一杯0.4升的扎啤，價格從1.7元至2.5元不等，差價達8毛錢。記者在市區(qū)不同的區(qū)域購買了多份扎啤，雖然看起來顏色相近，但口感很不同，有的味道偏淡。