煮肉鍋的使用原理跟夾層鍋鍋是一樣的，都是通過導熱油傳熱。不過，它容積大，一次制作食物的量大，加熱方式為電加熱，節(jié)能環(huán)保。重要的是，它屬于機械化作業(yè)，解放了勞動力，節(jié)省了時間，提高了產(chǎn)出效率。我公司生產(chǎn)的松香鍋一改傳統(tǒng)松香鍋加熱管在底部夾層的方式，此種方式底部夾層非常的厚，用的導熱油非常的多，升溫也慢，而我們的新型松香鍋采用方形加熱倉在夾層底部下面的正中心，加熱管也正是在這里面，并且還方便加熱管的更換?？梢宰屛覀冚p松完成生產(chǎn)任務。廣泛用于食品加工行業(yè)，材質(zhì)為304不銹鋼，質(zhì)量。

技術參數(shù)：

電壓：380v

功率：待定

尺寸：待定

該煮鍋改掉了傳統(tǒng)的用大鍋燃煤燒制的做法，采用電加熱導熱油的方式，提高了效率，降低了成本，是各個做豬頭產(chǎn)品廠家的必備產(chǎn)品，廣泛用于肉制品加工行業(yè)。

使用方法：先將油溫設定好，不要超過200度，開始加熱，待水燒開后將待加工的豬頭蹄放入鍋內(nèi)開始鹵煮，全程恒溫控制，方便操作，帶有放水口，每日加工完后，將水放干凈。

我公司針對用戶需求，推出的大型煮肉鍋系列，受到用戶信賴。煮肉鍋根據(jù)煮肉量大小型號有，200L，300L，400L，500L，600L的，其中同一個型號的配置也不一樣，有蒸汽加熱的，有導熱油電加熱的，有燒液化氣，有電磁加熱的。鍋體上配備有防飛濺溢出機構和導流槽，避免物料污染和被污染，清洗和使用方便簡單。每種加熱方式都是為了迎合用戶的需要。家里自己有鍋爐的，可以直接連接鍋爐蒸汽，同時供好幾臺夾層鍋使用，這種一般是較大規(guī)模的肉食加工廠用的，一排好幾臺夾層鍋，挺壯觀的。

我廠專門針對這種產(chǎn)品發(fā)明出一種無需人工看管的鹵制鍋，醬鹵肉制品的加工關鍵在于煮制和調(diào)味，鹵煮鍋煮制加工環(huán)節(jié)直接影響產(chǎn)品的口感和外形，方形鹵煮鍋必須嚴格控制溫度和加熱時間。調(diào)味是一個重要過程，應用科學配方，選用配料，形成產(chǎn)品獨特風味和色澤。

鹵煮鍋采用蜂窩式煮鍋升溫速度快，加熱效果好，鹵煮鍋可以做到比夾層鍋更大的作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用加工品種：方形鹵煮鍋方形鹵煮鍋、板雞、烤雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、板鴨、風鵝、醬鵝、烤鵝；方形鹵煮鍋各種中式風味的兔肉、牛肉、羊肉、豬肉等制品。以質(zhì)量求生存，高壓煮肉鍋，以科技圖發(fā)展，贏得了廣大客戶的支持和信賴。