食品級(jí)的干冰是否可以食用

干冰分為食品級(jí)干冰和工業(yè)干冰，工業(yè)干冰的純度沒(méi)那么高，但是食品級(jí)的干冰相比工業(yè)干冰純凈度，食品級(jí)干冰是無(wú)色無(wú)味的固體，不會(huì)對(duì)人體有影響。

食品級(jí)的干冰是可以食用的，但是由于干冰的溫度低至零下78度，如果將干冰直接放入嘴中，干冰的低溫會(huì)將你嘴巴凍住。當(dāng)您需要準(zhǔn)備干冰食物是只要將干冰放到食物周邊，干冰在接觸物體后會(huì)升華產(chǎn)生煙霧，而干冰是不會(huì)對(duì)食物有污染的，或者在飲料中加入少量的干冰也可以制造煙霧效果，還可以給飲料有冰鎮(zhèn)的效果。

產(chǎn)于干冰制造機(jī)的干冰為什么會(huì)冒煙？

二氧化碳是看不到的，其實(shí)那也不是煙，是霧，二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對(duì)水的溶解度變小，水蒸氣就凝聚，所以周圍的水蒸氣就變成了小液滴，就是霧了，產(chǎn)于干冰制造機(jī)干冰的溫度為-78.5度，手長(zhǎng)期接觸干冰一定要帶手套， 以防灼傷。盡量在臨近使用前購(gòu)買(mǎi)干冰。干冰會(huì)很快由固體轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，所以保質(zhì)期很短。每24小時(shí)就有4.5-9斤固體干冰轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w。

運(yùn)輸中盡量使用干冰箱運(yùn)輸，這樣可以防止損耗過(guò)多，安全性也能得到保障。

區(qū)別干冰的方式

觀察干冰在揮發(fā)過(guò)程中的色澤和外觀，一般品種好的干冰表面比較白有色澤，如果觀察到干冰出現(xiàn)列橫的話這種是在干冰生產(chǎn)過(guò)程中受到空氣影響，擠壓中水分進(jìn)入就會(huì)形成列橫，這其中還有可能是在生產(chǎn)過(guò)程中工藝沒(méi)有達(dá)標(biāo)造成的。

看干冰的氣味，手上抓一點(diǎn)干冰然后吹氣，干冰如果是出現(xiàn)臭味，說(shuō)明這種干冰質(zhì)量不行，一般正常的干冰是不會(huì)出現(xiàn)異味的。