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屬于這一類的不銹鋼牌號不多，卻是一些含碳比較高的不銹鋼，如4Crl3、9Cr18、9Crl8MoV 、9Crl7MoVCo鋼等，含碳量偏上限的3Crl3鋼在較低的溫度下淬火，也可能出現(xiàn)這樣的組織。由于含碳量高,上述9Cr18等三個鋼號中雖含有較多的鉻，但其耐腐蝕性能僅與含12~14％鍺的不銹鋼相當。這類鋼的主要用途是要求高硬及耐磨的零件，如切削工具、軸承、彈簧及等。 

后一方法可獲得較高的耐腐蝕性能，但固溶處理以后至深冷的間隔時間不宜過久，否則會因奧氏體的陳化穩(wěn)定作用而使深冷的強化效應降低。經上述處理以后鋼再經400~500度時效，使析出金屬間化合物進—步強化。這類鋼的典型鋼號有17Cr一7Ni一A1、15Cr－9Ni－A1,17Cr—5Ni－Mo、15Cr-8Ni－Mo一A1等等。這類鋼也稱為奧氏體－馬氏體時效不銹鋼，并因為實際上這些鋼的組織中除奧氏體和馬氏體以外，還存在不同數(shù)量的鐵素體，故也稱為半奧氏體沉淀硬化不銹鋼。 

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如果用來存儲食品飲料，保持清潔的環(huán)境至關重要，使用不銹鋼設備，非常容易清潔，可防止污染和細菌蔓延到食品和飲料產品，使用這種衛(wèi)生材料，產品受污染的風險要低得多。     

不銹鋼廣泛用于食品和飲料制造和加工工業(yè)，用于制造，散裝儲存和運輸，根據(jù)所選不銹鋼的等級，適用于不同類別的食品和飲料產品，不銹鋼中的容器，管道和食品接觸設備由304不銹鋼制成。