不銹鋼的材質(zhì)非常好，具有耐磨，耐腐蝕等特點。如今，不銹鋼廚房設備的數(shù)量和類型正在增加。清潔不銹鋼廚房設備時，應注意不要刮擦表面。請勿使用強堿，強酸或強氧化性化學物質(zhì)（例如蘇打水，漂白i粉等）進行清潔。不銹鋼廚房設備可用中性洗滌劑水溶液清潔。不要長時間浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清潔劑或清潔劑的軟布擦拭表面。請勿使用鋼球，刀等刮傷擦。

隨著現(xiàn)在生活水平的提升，我們家里面的東西也會買一些好的。比如廚房設備，大部分買的都是不銹鋼的廚具，這樣清洗起來也很方便。但是有的時候，不銹鋼廚具用久了會有油污發(fā)黃，黃污垢會變的厚厚的一層，影響美觀而且很難清洗干凈，讓人煩惱。首先就是準備一些白醋，用手慢慢的涂抹在廚具發(fā)黃的位置上，一定要涂抹均勻。然后再在發(fā)黃的位置上撒上一些食用鹽，再用紙巾覆蓋在上面，蕞后再加上一點白醋撒在上面就可以了。就這樣靜止十分鐘左右，我們把紙巾拿掉，然后用百潔布進行擦拭，你會發(fā)現(xiàn)發(fā)黃的污垢開始慢慢的減少，不一會就沒有了，廚具也變的跟新的一樣了，非常的干凈。蕞后我們用清水沖洗一下，就算是結束了。

新開餐飲店的老板由于是新入餐飲行業(yè)，對廚房設備的了解往往不夠，因此，在購買廚房設備時也就不知所措，不知知道該如何選擇設備。畢竟現(xiàn)在市面上的廚房設備非常之多，有子的，也有進口的，進口牌子中又有品牌的。面對如何眾多的廚房設備，該如何選擇呢?作為的成都餐飲廚具廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關于如何選擇廚房設備的相關知識。

=一、確定出品菜品

首先，咱們得先定位自己的出品菜品，您是做湘菜還是做廣東菜，還是其他菜系呢?確定了你的出品，才能給自己在選擇廚房設備上定了一個明確的方向，因為各個菜系所需要的設備不同，比如同樣是小炒爐，廣東菜和湘菜等所需要的尺寸規(guī)格、火力、周邊配置等都不一樣，湘菜烹飪相對簡單，只要火力夠猛就基本滿足。而廣東的粵菜就不一樣了，有一種爐具叫粵式炒爐，就是指針對粵菜而制作的。爐具比其他菜系的爐具更長更寬，因為其要求的功能更多。比如必須有足夠的位置夠放置炸厘等特殊要求。所以確定出品能為選擇商用廚房設備指明方向。